肉松貝貝

有人說美食和風景

可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘

而有了肉松貝貝

一切都是最好的開始

不查不知道，原來肉松的起源是在蒙古帝國早期，為適應戰時遠征和露宿開發的一種方便食品。據說當年成吉思汗馳騁歐亞全靠的是肉松和奶粉做干糧，毫不夸張地說，肉松和奶粉輔助了成吉思汗的大業。

肉松從當時入奶、做湯，到現在做成肉松面包，肉松皮蛋豆腐，肉松飯團，寶寶輔食，更別說紅透了半邊天的肉松小貝，吃貨的創造力可以說無敵了！

現在流行的某品牌糕點中的肉松小貝特別火爆，而且最近有寶寶們也迷上了口感松軟濕潤的肉松小貝，今天再給大家分享一下這款好吃美味的蛋糕做法。方子超級贊！

肉松小貝

圖文 | tgcyy

原料：

低粉65克、雞蛋3個、細砂糖60克、玉米油50克、牛奶55克、肉松 / 沙拉醬適量。

做法：

1、蛋黃加牛奶、玉米油，打散后篩入低粉，拌勻。

2、蛋清分三次加入60克細砂糖，打發。

3、將蛋清、蛋黃糊，拌勻，裝入裱花袋，擠小圓餅?？鞠漕A熱175°，中層上下火烤10分鐘左右即可。

4、烤好的蛋糕晾涼備用。

5、晾涼的蛋糕抹沙拉醬，粘肉松。

6、合上另一片蛋糕片，表面抹沙拉醬，放在肉松里壓幾下。

7、滿滿的肉松，真好吃！

小竅門：

如果您嫌自制肉松麻煩，買市售的肉松也可以。

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肉松小貝

圖文 | 悅悅玉食

原料：

雞蛋4個、低筋粉80克、細砂糖40克、色拉油30克、水60克、壽司海苔少許、肉松適量、檸檬汁5滴左右、沙拉醬適量。

做法：

1、分離蛋清蛋黃，將蛋黃放入大碗中，加入10克砂糖（我白砂糖不夠了。放了點黃糖），色拉油和水，充分攪拌均勻，水油完全融合。

2、篩入低筋粉，用手動打蛋器呈“Z”字拌勻成細膩的蛋黃糊。

3、蛋清中加入檸檬汁或白醋，將剩下的30克砂糖分三次倒入蛋清中，用電動打蛋器打發至濕性發泡，蛋白呈現較大較軟的彎角。

4、取一半的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

5、將拌勻的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均勻。（這時可以預熱烤箱，170度，上下火）

6、烤盤中提前鋪好油紙，將蛋糕糊倒入模具中。輕輕拍烤盤底部，震出大的氣泡。

7、放入預熱好的烤箱中，170度，上下火，中層，烤15分鐘左右。出爐稍微晾一會，撕去油紙，正面朝上，放在烤架上冷卻。

8、冷卻蛋糕的時候做海苔肉松，壽司海苔少許，用廚房剪刀剪成細條。

9、加入適量肉松攪拌均勻。

10、蛋糕冷卻后，將蛋糕的四個邊切掉一點，然后平分成16塊。

11、取一塊蛋糕，在蛋糕底部抹上適量沙拉醬。

12、兩塊蛋糕，底部相對，粘在一起。

13、在蛋糕的每個面抹上適量沙拉醬。

14、放在肉松中，均勻裹上肉松即可。

15、天熱記得放冰箱保存，盡快食用完。

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肉松小貝

圖文 | 魚眼中的愛

原料：

雞蛋四個、蛋糕粉80G、自制肉松100G、沙拉醬適量、牛奶60G、玉米油50G、白糖50G、海苔10G、黑芝麻適量。

做法：

1、雞蛋分開蛋清與蛋黃，蛋黃加白糖攪拌至糖溶化。

2、倒入玉米油和牛奶攪拌均勻。

3、再加入蛋糕粉。

4、切拌至均勻無顆粒狀態。

5、雞蛋清分三次加入白糖打至中性發泡。

6、再把打好的蛋白分三次與蛋黃面糊混合拌均。

7、混合好的蛋糕糊顯得細膩用光澤。

8、烤盤墊油紙，，倒入蛋糕糊抹平，振去大氣泡。

9、入160度的烤箱中層20分鐘出爐即可。

10、自制的肉松中加了些黑芝麻和切碎的海苔，再放平鍋中炒香即可

11、烤好的蛋糕片放涼后用圓模子切小圓片（隨便用杯子、瓶子都可以）

12、戴上一性次手套，取一片蛋糕粉抹上沙拉醬，再合上一片蛋糕

13、蛋糕周圍再抹一層沙拉醬后粘上一層肉松即可。

14、成品。

15、做好就開吃了，咸甜適宜非常好吃。

小竅門：

蛋糕卷用自己平時順手的方子就可以了。肉松里面加點海苔更有網紅的味道，不喜歡不加就好了，但加了芝麻感覺真心香。

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圖文 | 麥子老媽

原料：

砂糖50g、香草香精幾滴、鹽1g、低粉50g、蛋黃3個、牛奶30g、色拉油30g、沙拉醬1包、海苔肉松250g。

做法：

1、取一個盆加入蛋黃、20克砂糖、牛奶、色拉油、鹽、香草香精，攪拌均勻。

2、這是攪拌均勻的。

3、蛋白分3次加入砂糖打發至濕性發泡。

4、這是打發好的蛋白霜。

5、把低粉篩入蛋糊液中，攪拌均勻。

6、取1/3的蛋白霜放人蛋黃面糊中，翻拌均勻。

7、把拌好的倒回2/3的蛋白霜里翻拌均勻。

8、這是翻拌均勻的面糊。

9、把面糊裝入裱花袋，擠出橢圓形。

10、放人預熱好烤箱180度烤10分鐘。

11、趁熱抹上沙拉醬。

12、撒上海苔肉松。

13、把面坯折起來即可。

14、如果喜歡料多的，還可以不對折，雙面抹沙拉醬和撒肉松。

15、咬一口，好吃。

小竅門：

這個小貝可以根據自己的喜歡可以加脆脆的肉松，也可以加一絲絲的太倉肉松或者牛肉松、雞肉松...沙拉醬和肉松稍微多放點好吃。

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肉松小貝

圖文 | 小堂堂媽媽

原料：

低粉35g、玉米油20ml、牛奶20ml、雞蛋2個、白糖20g、肉松 / 沙拉醬 / 白醋適量。

做法：

1、蛋黃和蛋清分離。

2、蛋清加幾滴白醋用打蛋器攪拌到硬性發泡。

3、蛋黃加入牛奶白糖和玉米油攪拌均勻，篩入低粉拌勻。

4、三分之一蛋白放入蛋黃液中攪拌均勻，再加入剩下的蛋白。

5、用裱花袋擠出蛋糕糊。

6、烤箱160度，20分鐘上色即。

7、中間擠上沙拉醬放入肉松，兩個蛋糕片合在一起即可。

8、成品。

9、配上一杯苦咖啡，完美的下午茶!