我說(shuō)有人問(wèn)我最喜歡吃什么美食的話，我一定會(huì)說(shuō)是豆腐皮亮，我實(shí)在是太喜歡吃豆腐皮了，豆腐我都喜歡吃豆腐皮，感覺(jué)口感要比豆腐更加美味的。可是只吃豆皮的話口感稍有一些，但我就喜歡用青椒和豆腐皮一起炒著吃，這樣最美味。

如果說(shuō)選的是一些比較辣的辣椒的話，那么這道菜最后還是比較大人的，有一些人口味比較清淡，適合吃一些清淡的食物或者喝粥，如果說(shuō)你不忌口的話，那么可以嘗試一下這道青椒炒豆皮，味道是十分的棒。

其實(shí)從食材上選擇來(lái)說(shuō)也是有一些講究的，如果說(shuō)選擇一些比較好的食材，那么你做出來(lái)的味道也會(huì)更加棒一些。就先說(shuō)青椒把青椒其實(shí)實(shí)在是太常見(jiàn)了，沒(méi)有那么多要說(shuō)的，不過(guò)如果你經(jīng)常買辣椒的話，你就知道青椒有的是秋天的，有的是其他季節(jié)的。

秋天的青椒的皮會(huì)更加薄一些。這樣的口感會(huì)更加好的。我個(gè)人比較講究每道菜的外形好看與否。如果說(shuō)一道菜的外形十分好看的話，顏色是會(huì)亮麗非常吸引我的話，那么就算它的味道做的很一般，那么我也會(huì)把它給吃完的。

我每次做青椒炒豆腐皮的時(shí)候都會(huì)注意這一點(diǎn)，因?yàn)榍嘟肥乔囝伾模垢な前最伾麄兇钆淦饋?lái)其實(shí)顏色還是十分漂亮的。炒的時(shí)候就按照普通炒菜的方法去炒就可以了。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是要炒個(gè)七八分熟就可以。

這樣它的口感才是最好的，可能很多人都不知道這一點(diǎn)，大家做的時(shí)候一定要注意呀！