生活中，不少人都喜歡吃話梅、陳皮等鹽漬類休閑食品，酸酸甜甜又帶點咸的口感讓大家覺得很開胃，可網傳吃一包話梅等于喝半瓶醬油，真的有這么夸張嗎？我們通過實驗來看一看。

走進超市，我們可以看到貨架上擺著各種各樣的鹽漬類小零食，像話梅、陳皮、無花果等。記者隨機挑選了一包話梅和一包陳皮以及一瓶醬油，把它們帶到專業的營養機構，來請專家做個實驗。我們打開包裝后可以看到話梅和陳皮表面都有白色的鹽霜，那么這類鹽漬類食品為何要這樣制作呢？

在古時候，將話梅這些水果加入鹽之后實際上是為了延長它的保質期，因為要經過脫水，能抑制一些細菌的滋生， 現在除了鹽漬以外，還往里面加入更多口味，來豐富它的口感。

那么，它們經過鹽漬的制作方法后，其中鈉的含量到底有多少呢？首先我們看樣本陳皮的包裝袋上的營養成分表中顯示，每100克陳皮中鈉含量為7905毫克，這包陳皮的凈含量是45克，因此其中的鈉含量為3557毫克。接下來我們看樣本話梅的包裝袋上的營養成分表中顯示，每100克話梅中鈉含量為3500毫克，這包話梅的凈含量是85克，因此其中的鈉含量為2975毫克。那么按照我們買的樣本醬油的營養成分表中顯示的每10克醬油中鈉含量為452毫克來計算，吃這一包話梅和陳皮到底等于喝了多少醬油呢？

我們今天選擇的這些樣本，從實驗結果可以看到，一包陳皮相當于醬油大約是70克，一包話梅相當于醬油的量是65克左右，這個換算主要是鈉含量相等的前提下換算出來的。

專業人士介紹，平時適量食用這類鹽漬類食品是沒有問題的，但不要一次食用過量，特殊人群也需要引起注意。我們不建議這類食品大家一次性攝入過量，因為鈉的含量確實是比較高，尤其針對有腎病，高血壓的人群是不適合的，我們在吃的時候品嘗即可。