哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

過個年，把大家都給過懶了，最近燒的飯菜，帶點骨頭大家就都不愿意去吐，嫌麻煩，我干脆就做個不吐骨頭的雞肉，鮮香撲鼻，超級好吃，這盤菜用到了雞腿肉，雞腿肉的肉質本來就比較嫩，平時我會用來紅燒或者用烤箱烤，今天給家人做個比較過癮的菜，本來打算分兩頓吃光，沒想到一上桌就沒夠吃，很快就被搶光了。

雞腿跟土豆搭配可以做出很多種美味，我今天的方法適合很久沒有吃肉的朋友，滿滿一大鍋，全是肉和焦香的土豆，用刀的油量雖然比較大，但是做出來的菜卻一點也不油膩，我用了家里剩下的一包孜然粉，吃起來有種香香的燒烤味，反正大家在家閑著沒事做，不妨試試這個吃法，尤其是小朋友，一定會喜歡吃。

【孜然土豆雞塊】

用料：大雞腿八個，土豆三個，孜然調味料適量，鹽少許，熟芝麻適量，生姜一塊，大蒜幾粒，蒜苗幾根。

步驟：

1，準備八個新鮮的大雞腿，如果是冰凍的，要提前解凍，這個菜凍雞腿和新鮮雞腿都能做，做出來都好吃。

2，給雞腿去骨，縱向在雞腿上貼著骨頭切開，然后用細的這端開始，借助刀尖把雞肉劃下來，雞腿上就這一根大骨，很容易去掉。

3，骨頭去掉不要，雞腿肉切成大約一厘米見方的小塊，切的時候要用鋒利一些的刀子，注意不要劃到手。

4，雞腿肉用廚房紙巾擦干水分，倒入燒熱的油鍋中，大火炸雞肉，鍋里的油要稍微多倒一些，比炒菜的量多一些。

5，炸雞肉的時候來削幾個土豆，喜歡吃土豆的就多放一些，事實證明一定要多放些，我家小朋友專門挑土豆吃，外面焦香里面糯軟，味道還特別香。

6，把土豆切成比雞肉稍微大一點的塊，土豆炸的時候會縮小不少。

7，雞肉炸到沒有水分，表面焦黃就可以盛出來了，稍微晾涼一下。

8，炸雞肉的同時可以另外準備一口鍋，最好是不粘鍋，倒入土豆煎香，煎到表面焦黃，土豆熟透，也可以直接用炸雞塊的油去炸土豆，為了趕時間，我就兩個鍋同時進行了。

9，鍋中留底油，開大火，下入炸過的雞塊，姜絲，蒜末再大火煎香煎干一下。

10，雞塊再次煎香后倒入煎熟的土豆塊，翻炒均勻。

11，撒上現成的孜然調味料，一點點鹽調味，加上熟的芝麻，，如果沒有配好的孜然粉可以換成純孜然粉，可以加一點點花椒粉，然后放鹽，味精，白砂糖調味。

12，加入切碎的蒜苗提味，用小蔥也一樣好吃。

13，翻拌均勻后芝麻會沾在雞肉和土豆上，很能提香。

小貼士：

這道菜里可以加入干辣椒一起炒，全程我沒有加水，沒有加醬油之類，油炸出來的顏色就已經很漂亮了。

土豆盡量選擇黃心土豆，這種土豆煎出來內部是軟軟糯糯的，很容易咬動。

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