哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

今天早上起來深深體會到了什么是一夜入冬，昨天是周末，帶孩子出去玩的時候穿的是短袖，到了晚上開始狂風大作伴淅瀝瀝的雨聲，早上起床涼意陣陣，我趕緊找了厚睡衣裹上，寒冷的天氣早餐更不應該將就，我會每天早上給家人熬不同的粥喝，早上喝粥不僅能有效驅寒，還比大魚大肉的食物更容易消化，孩子吃了滋養脾胃，脾胃好了，吃啥啥香。

天冷了，推薦六款適合秋冬季的好粥，有甜有咸，香滑可口，每天變著花樣喝，一個月都不會膩。這幾款粥都是我家餐桌上反復會出現的，每一款都有自己的風味，大家在實際操作的時候，如果不喜歡其中哪樣食材，還可以替換成其它的，一點也不死板。

【小海鮮粥】

用料：大米，蝦仁，墨魚仔，生姜，生菜，玉米油，鹽。

步驟：

1，大米一碗，洗干凈用清水浸泡一晚上備用。

2，鮮蝦去頭殼，抽去蝦線，洗干凈備用，您也可以用整個的活蝦，我家孩子不喜歡自己剝蝦殼，我給提前去掉了。

3，小墨魚仔肉質細嫩，非常適合用來煲海鮮粥，去掉內臟，清洗干凈。

4，鍋中加入適量的清水燒開，水開以后加入大米，大火煮開，然后轉小火慢慢熬至米膨脹的狀態。

5，加入生姜，蝦仁，墨魚仔，攪勻，繼續蓋上鍋蓋煮至大米完全開花。

6，加入一勺玉米油拌勻，加入一勺鹽調味，加入少許生菜拌勻即可食用。

【綠豆薏仁藜麥粥】

用料：大米一碗，綠豆一把，熟薏仁一把，白藜麥一把，冰糖適量。

步驟：

1，大米和綠豆分別洗干凈備用。

2，砂鍋中加入適量的清水，薏仁和大米，大火燒開。

3，加入綠豆和白藜麥，用湯勺攪動均勻防止粘鍋，高品質的白藜麥可以不用洗，直接用，沖洗反而會流失很多營養。

4，薏仁米最難開花，待薏仁米開花的時候加入黃冰糖煮開即可。

【皮蛋牛肉粥】

用料：皮雞蛋兩個，牛里脊肉一塊，生姜一塊，麻油一勺，小蔥一根。

步驟：

1，準備一個皮雞蛋，切成小碎粒備用。

2，嫩牛肉一塊，洗干凈，多用清水浸泡一下，泡干凈牛肉里的血水，然后切成小片。

3，煮鍋中加入適量的清水大火燒開，加入生姜和大米同煮，大米放入后立即用湯勺攪拌均勻，防止大米沉底造成糊鍋。

4，加入皮蛋碎，小火慢熬至大米開花。

5，最后加入牛肉和少量的鹽調味，加一勺麻油提香，出鍋后加撒上一把小蔥更香。

【紅豆花生紫米粥】

用料：大米一把，紫米半把，花生米適量，紅小豆適量，冰糖適量。

步驟：

1，大米和紅豆洗干凈，用清水浸泡一晚上備用。

2，早上起來燒開一鍋水，加入大米，洗干凈的紫米，紅豆，花生，大火煮開。

3，水開后用湯勺攪動均勻，先用大火煮十分鐘，然后再用小火慢慢熬上三四十分鐘即可。

4，最后根據自己的口味添加適量的冰糖調味，香滑可口。

【白粥】

用料：大米一碗，小蘇打少許，清水適量。

步驟：

1，將大米洗干凈，浸泡一晚上備用。

2，砂鍋里加入一鍋清水，用大火煮開，等水開后再下米進去。

3，大米粥要想好吃，可以在煮粥的時候加入一點點小蘇打，用量不要太多，比平時做一鍋湯鹽的用量還要少就可以了。

4，快煮好的幾分鐘用湯勺多攪動幾次粥，讓粥變得又細又濃。

【藜麥南瓜粥】

用料：南瓜一塊，三色藜麥一把，大米一碗。

用料：

1，大米洗干凈，和清水一起加入砂鍋中，大火煮開，用湯勺攪勻，煮十分鐘，然后轉小火煮。

2，南瓜去皮切塊，和三色藜麥一同放入粥里煮，南瓜別切太小也別切太大，大約1.5厘米見方最合適。

3，煮的時候注意打開一點鍋蓋，不要蓋太嚴，防止溢鍋。

4，藜麥和南瓜都好熟，大概燉上半個小時，軟爛可口。

妖妖碎碎念：

煮粥的時候，水與米的比例大概為10比1，煮出來的米粥不會太稠也不會太稀，不同的大米吸水性不同，煮至的時間也不同，第一次煮需要中途多觀察幾次，防止煮得太糊。

粥要煮出黏性才好吃，要想煮出黏滑的粥，一是水米比例要對，還有一點也很重要，就是在煮粥的過程中用湯勺多攪動幾次粥，或者直接用粥米去煮。

在搭配雜糧一起煮粥的時候，要考慮到同色系的食材跟同色系的食材搭配，同功效的和同功效的食材搭配，煮出來的粥口感和色澤都不錯，比如要煮綠豆粥，可以添加蓮子，百合之類清火的食材。

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