隨著人們的生活水平越來越高，一個人每天吃1--2個雞蛋都是很普遍的，雞蛋成為了生活的必需品，并且需求量極大。那么對于雞蛋的營養質量是否過關，也引起了大眾的關注。本雞蛋是大家覺得對于健康最有益的一種雞蛋，本雞蛋的價格比草雞蛋貴一倍，那么市場上的本雞蛋真是看到的這樣嗎？

一、本雞蛋與草雞蛋的區別：

本雞蛋：家里散養的雞生出來的蛋，這樣的雞經常吃小蟲、谷物、草籽、青草和菜葉，由于吃天然的食物，含有胡蘿卜素，久而久之積累的蛋黃中，蛋黃的顏色呈橙紅色。

草雞蛋：養雞場里吃飼料長大的雞生出來的蛋，所以蛋黃呈淺黃色。

二、怎樣使草雞蛋偽裝成本雞蛋？

如今社會不斷進步，科技不斷發達，不能光憑蛋黃的顏色來判斷是否是本雞蛋了。在喂雞的飼料中加入“加麗素”類的飼料添加劑，就可以使蛋黃變成美麗的橙黃色了。

三、購買雞蛋時如何辨別是否是人造蛋？

1、觀察外形：人造雞蛋的蛋殼比普通雞蛋的外殼反光度高一些，表面更光滑，但不太明顯。真正散養的本雞蛋，一般來說呈現白色，個頭如乒乓球大小。

2、細聽聲音：晃動人造雞蛋會有響聲，這是因為在制作過程中添加了凝固劑，時間長了，水分就會從凝固劑中溢出。

3、細聞味道：打開后普通雞蛋會有隱隱的腥味，而人造蛋則可能會有一股化學藥劑味。

4、.輕輕搖晃：人造雞蛋打開后，輕晃不一會兒，蛋黃、蛋清會融在一起。

5、剝煮雞蛋：打荷包蛋時，人造蛋在鍋里會散黃。