炸醬面是一直是深受北京人喜愛的美食，現在炸醬面也不只局限于在北京，在去全國遍地開花。相聲演員岳云鵬跨行開店，就是賣炸醬面。岳云鵬面館火了，一碗面106太貴？看到實物后，網友：太值了！一聽價格都會覺得太貴了，不過真的看到面的食物后會覺得價格還是可以的。因為他這個面的分量特別的大，各種配料也同樣很多，就拿炸醬來說，已經是同樣面館的兩倍。有一次于謙來到店里吃面，看到面碗后覺得就是盆一樣，分量真的很足了。今天小編就給大家來介紹一下簡單版炸醬面的做法。
炸醬面
配料：
面條 200克、薯苗 50克、花生油 15克、姜 10克、蒜 1粒、蔥 1棵、黃醬 20克、甜面醬 10克、料酒 5克
烹飪步驟：
1.稱出所需面條份量
2.準備其他材料
3.薯苗洗凈待用，姜、蒜子剁碎，蔥切成蔥花
4.燒開水，加入薯苗焯熟，加入少許油
5.盛出
6.加入面條，煮至熟
7.盛出面條，碼上薯苗
8.熱油鍋，加入姜末和蒜末，慢火爆香
9.加入蔥白，一直慢火
10.加入黃豆醬和黃豆醬，爆2分鐘左右
11.加入料酒
12.加入清水
13.慢火煮至稠
14.加入炸醬便可
烹飪小貼士：
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。食用功效1、養胃：吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收; 易于消化吸收經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。2、增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;3、改善貧血，促進人體氣血運行。
