當下疫情期間很多人在家呆的很無聊，小編也是。感覺自己快發霉了。這場疫情導致大家上班時間的延遲，開學時間的延遲，無聊的我們在家總想做點什么，但是想過來想過去還是繼續玩手機吧..開玩笑的，哈哈咱們切入正題，因為大家的無聊，很多網絡的各種博主推薦給大家做這個做那個..咳咳，小編可是美食博主，關注到大家最近喜歡搗鼓涼面？那么在這里我就要說一句了，涼面可是分很多種的，比如小編做的涼面就很特別，廚房小白也能做，只要會煮掛面、方便面就行。溫馨提示：疫情期間不出門，宅在家里也做貢獻。

說起面條這東西可是咱們的主食了，小編覺得世界上沒了面條我會餓死，因為小編是陜北榆林人。在北方，人們離了面條可不行，街上有小一半的小館子都是以面條為招牌的。當然這只是個人發表意見。面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收; 易于消化吸收。經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

主料：面條500g

配料：黃瓜、胡蘿卜、小蔥、大蒜、香菜、花生米、白芝麻

調料：辣椒面、鹽、花椒粉、雞精、醋、生抽、熱油

1. 調涼面料汁準備2瓣大蒜，1根小蔥和一個小碗，大蒜切末，小蔥切蔥花。碗中放入蒜末，蔥花，芝麻1勺，辣椒面1勺，花椒粉1勺，鹽1小勺。

2. 起鍋燒油準備潑油。（油一定要熱到一定程度之后才可以潑，冒煙就基本差不多了）潑上熱油之后攪拌一下（防止熱油把碗中其他食材炸焦了）再加醋2勺、雞精1勺、生抽1勺，繼續攪拌均勻，注：燒油時候注意小心燙傷

3. 然后我們把胡蘿卜，黃瓜，切絲。炒熟花生放入盤中備用。起鍋燒水，水開之后下入面條，煮面條的時候務必要注意鍋中的水溢出來，面湯煮沸之后繼續加水防止面湯溢出來，直至面條煮熟為止。

4．最后一步把煮熟后的面條撈出來投入涼水里面沖涼，既可保證口感，而且不會粘在一起，然后撈出放入碗中，注：煮出來的面不要放太長時間，太涼了就不好吃了，但具體看個人口味，熱的時候也可以直接吃。不過涼面嘛，為什么叫涼面呢，這就是其含義所在。

5．把剛才切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、花生米放入碗中，加入剛才制作好的料汁倒入，撒上香菜，拌勻就可以吃了。（料汁按照自己個人口味倒入）。香氣噴鼻，好吃又好看，大伙還不試著做一下，解解饞。更香，更健康，更放心。

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