萬能腌料汁，做啥肉都香，想吃在家就能做

雖然說很多小伙伴已經復工了，但是我們仍舊不能放松，翻找冰箱，居然發現了被遺忘在角落的一袋雞軟骨，群里問問小伙伴們怎么吃，有的說紅燒，有的說油炸呀，猶豫以后，最終還是敲定炸著吃吧，另外腌制的配方可以說是萬能腌料汁，上次做了小酥肉，這次試試雞軟骨，沒想到口感也不錯，掌握這款萬能腌料汁，腌啥啥都好吃哦。

糖醋雞軟骨

【制作原料】：

雞腿軟骨 250克

蠔油 1湯匙

生抽 2湯匙

玉米淀粉 適量

雞蛋 1個

料酒 1湯匙

色拉油 適量

水淀粉 適量

糖醋汁：

料酒 1湯匙

生抽 2湯匙

香醋 3湯匙

白糖 4湯匙

面包糠 適量

【制作方法】：

1.將雞腿軟骨化開，放入水中浸泡出血水等，然后反復清洗，這樣會比較干凈。

2.將軟骨撈出，濾干水分。

3.將生抽，料酒，玉米淀粉，蠔油，攪拌均勻。

4.加入雞蛋液攪拌均勻，腌制15分鐘。

5.撈出腌制好的軟骨，放入面包糠內，均勻地裹上面包糠。

6.鍋內加入足量色拉油，燒熱，加入處理好的軟骨，中火炸至金黃色，注意不要太大的火，不然會里面還沒有熟，但是外面就焦黑了。

7.撈出炸好的雞軟骨，控油。這里已經可以直接上桌了，喜歡酥脆口感的到此結束，想要糖醋口感的請繼續。

8.將糖醋汁全部加入碗內。鍋內加入糖醋汁，小火加熱，讓糖慢慢融化。

10.加入炸好的雞軟骨，將每一塊都均勻地裹上糖醋汁。

11.加入水淀粉，小火煮即可。

【一定要看的小提示】：

1.腌制的料汁可以廣泛運用于其他的肉類，里脊肉，五花肉，蝦仁，魚等等，大同小異。

2.炸的時候油溫得控制好，太高太低都不行，太高了容易焦黑，太低了，吸油太多會油膩。

3.當然如果是大的肉類，建議整小一點或者切幾刀，有助于腌制的時候料汁吸收進去。

這就是【糖醋雞軟骨】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體，其他公眾號盜用，盜用必究！