要說土豆的吃法，一塊土豆不同的人，能做出各種各樣的吃法和味道來。

今天來一道糖醋麻辣味兒的土豆，對于愛吃辣的人來說絕對爽勁。

又香又夠味，十足的開胃菜。

桌上要是放一道這樣的菜，白米飯分分鐘被送下肚，沒胃口也能多吃一碗飯。

食材

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土豆、芹菜、辣椒面、孜然、花椒面、折耳根、糖、醋、小米椒、寬粉、包菜

[做法]

-STEP1-

土豆去皮洗凈，用工具波浪刀切成花條，小米椒切圈

-STEP2-

鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，燒至六七成熱后，放入土豆條炸至斷生瀝油撈出備用

-STEP3-

寬粉用水浸泡（涼水熱水都可以）瀝干水分后，再將油燒熱，放入泡好的寬粉炸一下，再放入包菜炒勻

-STEP4-

倒入炸好的土豆條，翻炒均勻

-STEP5-

加入適量鹽、白砂糖

-STEP6-

倒入適量醋、花椒面、辣椒面，翻炒均勻

-STEP7-

最后撒入適量孜然、切碎的折耳根，加入小米椒和芹菜碎，翻勻后即可出鍋

土豆先炸至斷生，會更香，味道也更棒。切土豆可以用波浪刀切成花式，也可以直接用平常的菜刀切成條。

這道菜是比較辣的，川菜口味，如果不喜辣，可以自己做調整。