疫情無(wú)情人有情，在這積極響應(yīng) “隔離等待”的這段日子，有些人天天在家get新技能，吃貨君也見(jiàn)證了朋友們?cè)谂笥讶χ械?各種花式“脫胎換骨”。

有研究出拿滾筒洗衣機(jī)和薯片包裝袋拍大片的；有每天寫個(gè)能和上一篇相呼應(yīng)的笑話段子的；有在家玩掃把直立不倒的；有每到凌晨12點(diǎn)就開始在盒馬上瘋狂搶菜的；而更多的，卻是步入 婚姻料理的殿堂， 眼睜睜看著從料理小白晉升為中華小當(dāng)家。

尤其一到晚上十點(diǎn)過(guò)后，朋友圈畫風(fēng)一變，立馬變成各類夜點(diǎn)心的小吃攤，仿佛滿腦回響著著 “搞點(diǎn)夜點(diǎn)心778，搞點(diǎn)xxxx778”的“靡靡之音”

是不是非常過(guò)分？

還有個(gè)朋友更過(guò)分，光圖片不夠，還要放小視頻，簡(jiǎn)直是深夜中的一種 禍害希望之光，因此，朋友們外送 “夜點(diǎn)心小王子”稱號(hào)。

于是，吃貨君誠(chéng)心誠(chéng)意向這位“夜點(diǎn)心小王子”討教了 三個(gè)快手料理秘方，造福各位～

意式風(fēng)味香菜醬

“在這食材緊缺，香菜都要靠搶的年頭，把香菜做成Pesto（羅勒青醬）存著慢慢吃倒是個(gè)不錯(cuò)的方法。比如可以拿來(lái)涂涂法棍，就很好吃，還可用來(lái)點(diǎn)綴菜肴或給意大利面調(diào)個(gè)味都非常棒，豐儉由人。這里對(duì)經(jīng)典的青醬配方做下改良，用烤腰果代替松仁，堅(jiān)果類的奶油香氣會(huì)更加濃郁。”

食材：

香菜80克，腰果15克，大蒜1粒，橄欖油50毫升，帕瑪森奶酪碎15克，海鹽適量

料理方法 ：

1. 先將香菜洗凈切小段（根不要丟掉，這是香菜味最濃郁的部分），腰果放平底鍋小火烘香備用；

2. 粉碎器中加大蒜、腰果和海鹽打碎，然后放入香菜段和橄欖油再打一遍（橄欖油需分三次倒入）；

3 . 最后加帕瑪森奶酪碎打至順滑，裝在滅菌過(guò)的密封罐中放冰箱保存即可（可保存一周）。

蒜香黃油大蝦

夜點(diǎn)心講究的就是快、準(zhǔn)、狠，操作簡(jiǎn)單方便又美味，才是一個(gè)好的夜點(diǎn)心食譜。這道蒜香黃油煎大蝦，快手又有逼格。最關(guān)鍵的就是蒜香黃油，學(xué)會(huì)之后，用來(lái)烤面包也很棒，建議可以多做點(diǎn)，用保鮮膜包好放冰箱隨取隨用，非常便利。

食材：

大黑虎蝦2只，黃油100克，蒜末5克，干邑少許，檸檬汁少許，歐芹碎少許，干辣椒1個(gè)，橄欖油適量，鹽適量

料理方法：

1. 黑虎蝦留頭尾，剝?nèi)ブ虚g的蝦殼，用牙簽挑去沙線備用；

2. 黃油放至室溫軟化，在軟化后的黃油中加蒜末、檸檬汁、歐芹碎和鹽拌勻；

3. 平底鍋加適量橄欖油燒熱，轉(zhuǎn)中火，放入黑虎蝦微煎，倒入干邑，然后加入少許蒜香黃油、干辣椒圈，轉(zhuǎn)小火將蝦兩面煎香，盛盤后撒歐芹碎即可，建議搭配法棍一起食用，效果更佳。

Tips：蝦的選擇除了黑虎蝦、斑節(jié)蝦、阿根廷紅蝦這些蝦外，用普通的鮮蝦仁做也很美味；

如果沒(méi)有干邑，用半干型的白葡萄酒也可以替代。

牛油果納豆拌金槍魚

其實(shí)在家常備罐頭食品是個(gè)非常好的習(xí)慣，哪天家里沒(méi)食材了就可以應(yīng)急。別看罐頭食品好像沒(méi)啥好吃，只要花點(diǎn)小心思，就能讓平凡無(wú)奇的罐頭食品大放異彩。

食材：

金槍魚罐頭1個(gè)，納豆1盒，牛油果半個(gè)，小番茄4顆，日式昆布醬油少許，芥末少許

料理方法：

1. 納豆加昆布醬油（用生抽代替也可）、芥末用筷子拌勻至能拉絲，備用；

2. 牛油果切小塊，小番茄對(duì)半切開，備用；

3. 取一容器，放入金槍魚罐頭、納豆先拌勻（喜歡吃辣的，這時(shí)可以加一點(diǎn)辣油），然后加牛油果、小番茄稍稍拌勻就可。

對(duì)于很多以前不進(jìn)廚房，不碰灶臺(tái)的朋友

這次突如其來(lái)的意外

給了他們發(fā)現(xiàn)料理之美的一次絕佳契機(jī)

疫情過(guò)后，這篇超長(zhǎng)的福岡美食攻略你一定用得上（上篇）

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