看到朋友圈有人在曬彩虹餃子，就特別想做個發財餃子！就是外形像白菜（百財）的餃子啊！餃子界的小清新來啦，餃子這樣吃才美味，皮薄餡大，筋道還不破皮，比大魚大肉還好吃，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

面粉400克

菠菜1把

雞蛋2個

白菜心150克

粉絲150克

蝦皮50克

蔥2根

姜末5克

鹽2克

雞精1勺

黑胡椒1勺

食用油20克

發財餃子！餃子界的小清新！的做法

1.先用榨汁機把菠菜榨成汁，少加點水，濃度要稍微高些，揉成的面團才夠綠！

2.榨好后過濾一下！不然有渣渣會影響顏值。

3.榨出來是這種濃濃的綠汁，是這個顏色就對了！就可以和面了

4.白色面團，200克面粉?100克水，綠色面團，200克面粉?100克菠菜汁

5.把兩個面團分別搓成長條！

6.綠面團搟成這樣，寬度到能把白色長條包進去為準！白色盡量搓得細些。

7.好，這是包進去的樣子。稍微搓一下，然后靜置一會讓面團融合。

8.均勻分小塊

9.撒點面粉防粘黏

10.搟成皮是這個樣子了。剛才中間白面搓的略粗了有點包歪了。其實搟成皮后白色部分正好是個小圓是最好的，我這圓有些，變形了，你們在做的時候要注意了噢，白面團盡量搓細一點再包進去！不然拉扯到是會變形的。

11.調餃子餡，今天做全素餡的。白菜心，菠菜葉，泡發好的粉絲分別切碎，加入炒好的雞蛋碎，蔥，姜末，一小把蝦皮，食用油，再加點雞精黑胡椒調味（少加點鹽，因為蝦皮是咸的）。調料全部加入后攪勻就可以包了。

12.加餡對折捏起來！捏緊！

13.看，像不像一棵懷孕的大白菜

14.排好隊，真是可可愛愛呢

15.小綠們顏值還是在線的

16.好舍不得吃它有木有

17.第一排小綠的肚子有些歪啦，哈哈，但還是擋不住的可愛啊

18.最后一步，下鍋。水開后把餃子倒入，下水后立刻用漏勺輕翻別讓它粘鍋底，煮開后放一點涼水，再次煮開就可以出鍋啦！素餃子不用煮太久的噢

19.知道什么叫秀色可餐了嘛

20.好看又好吃

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！