推薦幾種非常適合春季吃的時令菜，韭菜，冬筍，韭菜，春筍，胡蘿卜，蘆筍，薺菜等，教你它們的7種做法， 簡單又增強抵抗力，一周不重樣，別錯過。

【蒜蓉蠔油菠菜】

原料： 菠菜 蒜末 紅椒 蠔油

制作：燒鍋水，加入少許鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色后撈出； 焯好的菠菜整齊的擺放在盤中；熱鍋少許油， 將蒜末和紅椒入鍋爆香，加入適量的蠔油；加入適量的生抽和水，熬煮一分鐘，將蒜末蠔油汁澆淋在菠菜上。

【蠔油燜冬筍】

原料： 冬筍 黑木耳 蠔油

制作：燒鍋開水加入糖，將冬筍片放入鍋中焯煮5分鐘； 燒熱鍋放入適量的油，放入冬筍片進去翻炒，加入泡軟的黑木耳進去繼續翻炒；加入少許醬油和蠔油進去翻炒；加入適量的水，加蓋燜煮3分鐘，加入鹽翻炒均勻，大火收汁即可。

【韭菜炒魷魚】

原料： 魷魚 韭菜 紅椒

制作：燒鍋開水， 放入魷魚絲進去， 剛變色后撈出來；燒熱鍋放入適量的油， 放入紅辣椒絲進去煸炒，再放入韭菜段進去大火快速翻炒，微微變色后加入魷魚絲進去翻炒，加入少許鹽調味即可。

【蘆筍焯雞蛋】

原料： 雞蛋 蘆筍 枸杞

制作：燒鍋水放入少許鹽和幾滴油， 將整根蘆筍放入鍋中焯水， 變色后撈出切成段備用；雞蛋中加入少許鹽和料酒，打散備用；燒熱鍋放入少許油， 將雞蛋液倒入鍋中翻炒，再劃散成小塊； 加入蘆筍進去翻炒，加入少許鹽調味翻炒均勻后出鍋前加入泡開的枸杞。

【胡蘿卜杏鮑菇炒豬肝】

原料： 豬肝 杏鮑菇 胡蘿卜

制作：豬肝片加入鹽、淀粉、料酒和生抽和少許姜末拌均勻腌制一下； 燒鍋開水，將豬肝放入鍋中焯燙變色后撈出； 燒熱鍋放入適量的油，放入胡蘿卜進鍋翻炒； 加入杏鮑菇片進鍋翻炒至微微炒軟后下入豬肝繼續翻炒；加入1勺生抽翻炒上色，再加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

【臘鴨燜春筍】

原料： 臘鴨 春筍 白糖

制作： 燒鍋開水， 將筍放入鍋中焯一下， 加入1勺糖；燒熱鍋放入適量的油， 下入臘鴨塊煸炒炒出油后加入姜片進去翻炒幾下，加入焯過筍片進去翻炒； 再加入適量的水，加蓋燉煮五分鐘，大火收汁，加入胡椒粉調味即可。

【薺菜豆腐湯】

原料: 薺菜 嫩豆腐 干蝦仁

制作： 燒鍋水，放入干蝦仁，加蓋燉煮5分鐘； 加入準備好的薺菜末；加入嫩豆腐塊；加入少許鹽和胡椒粉調味，再加入少許水淀粉勾芡即可。