這款千層糕有濃郁的椰香、彈牙的口感，吃一口便會愛上。希望大家能從頭到尾認真看完菜譜再動手做。

經過本人采用不同的用料配比和多種操作方法去蒸制過無數盤椰汁糕的試驗，結果表明：本菜譜的配量與做法比較適合家庭少量操作且成功率較高。但也只是『最符合本人口感』的配比，不一定能迎合各位的品味哦！

不管做什么事情，請務必提前做好功課再上戰場，這樣可大大降低失敗機率。別人的成功永遠都只是別人的經驗所得，比不來自己親手試一把，實踐出真知！適合自己便好，余者皆浮云。

總之，我的菜譜只能當個參考，你若跟著步驟實在做不出來，那我建議：要么換方子，要么，換人……

希望你們都能做出Q彈美味的椰汁千層糕。

【食材準備】

椰漿 400毫升（1罐）

馬碲粉 250克

紅糖 350克

水 800毫升

【開始制作】

1.材料就這幾樣，水，我沒有放上來拍照。。椰漿大家記住買藍色罐的，綠色罐的不好，沒椰味的！大家記好！！買藍色

2.800毫升的水大約4碗水，先放500毫升水到鍋里，再把糖也全放下去，溶成糖水后關小火。

3.一盒馬碲粉有250克，我倒一盒的10分之6馬碲粉在300毫升冷水里溶化。

4.椰漿倒到盤子里，再倒進那10分之4的馬碲粉，，拌均勻，沒顆粒，，如果喜歡練奶的伙伴們'可以加練奶下去椰漿那里，，加了練奶記住第一步的糖要減份量哦，我沒加練奶！

5.待糖水放涼后，把裝有水跟馬碲粉的那碗漿（即第三步），倒進鍋里糖水那（即第二步）

6.這樣就成了兩盤這樣的漿！

7.鍋里燒開水，隔水蒸，放個碟子，先倒糖漿的那盤漿下去，，蒸約2分鐘，它就變透明，就熟了，如果你不會看，可以拿個勺子，輕輕撞一下，硬了，就熟了。

8.第一層熟了后，再倒椰漿的那一盤，，倒一層，也是變硬后就熟了，如此類推，就這一層一層的加上去，隔著不同的漿去加，，最后那層，一定再放水的那盤漿，，如果最后是放椰汁的漿就會變得面上皺巴巴的，很丑哦！記好了嗎？

9.蒸熟后一定要放涼才能切，如果不是的話，會很粘，很軟不好吃的，，還會分層的，到涼了之后就不會了！是不是很誘人呢？

10.待糕全涼后，切出來會更誘人！

結語：

首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90后自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的制作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文后對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！