這陣子，為了方便宅家的人，我做了數(shù)不清的電飯煲菜譜。不禁讓我想起曾經(jīng)畢業(yè)租房時，那些守著電飯煲過的日子。

有些電飯煲菜譜，在進電飯煲之前需要焯一下水，或是油鍋里先爆一下，所以嚴格來說不能算是完全的電飯煲菜譜。

但今天做的這三道，就是“徹底的”電飯煲菜譜了——從頭到尾只用電飯煲。

吃過一只番茄飯嗎？如果沒有的話，那你今天點進來真的賺到了。它只比普通煮飯多幾步而已，帶著番茄開胃的酸甜，營養(yǎng)豐富又好吃。

可以搭配著電飯煲雞翅一起吃，醬香濃郁，一抿就脫骨。

還有最后的重頭戲，是最近大火的電飯煲蛋糕。我們試了很多次，終于調整出一個蓬松柔軟又不容易失敗的方子。

但需要注意的是，需要要用功率較大的電飯煲才能做出這樣的蓬松，如果家里是迷你電飯煲，就不太建議嘗試了。

一餐有飯有菜有甜品，好吃又營養(yǎng)，應該算是人間理想了吧？

那今天也請慢用：）

一只番茄飯

1、1個番茄表面劃十字刀備用。

如果做簡易版，那上面一只番茄就夠了。

但如果想豐富些，可以再準備其他食材：1個土豆去皮切成小塊，半根胡蘿卜去皮切丁，100g火腿切丁，兩根臘腸切片，還有80g青豆和80g玉米粒備用。

2、150g大米淘凈后，加入高出大米約1/2指節(jié)的水，加入2勺黑胡椒，3勺食用油，6勺生抽和2勺鹽攪拌均勻。

3、鋪上食材（玉米青豆、火腿丁、土豆塊、臘腸片、胡蘿卜丁），可留出一塊空白的地方，后面放雞蛋，中間擺上番茄，十字刀口朝上。

4、蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，電飯鍋倒計時15分鐘時，打開蓋子，打入一個雞蛋，再蓋上電飯鍋繼續(xù)燜煮。

5、煮飯模式結束后，撕去番茄皮（劃過十字刀，所以很容易撕去），然后鏟子翻拌均勻即可。講究一些的，吃之前還能撒點海苔碎和熟白芝麻。

一只番茄飯完成

開胃又美味

蜜汁雞翅

1、10個雞翅兩面各斜割2刀，方便后續(xù)腌制入味。雞翅放入保鮮袋中，加入3勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、2勺料酒、3勺蜂蜜、3勺蒜末、1/2勺黑胡椒、1/4勺鹽和4片姜。

2、系緊保鮮袋揉搓按摩均勻，放入冰箱冷藏腌制3個小時（冬天可常溫放置）。

3、腌制好的雞翅連帶醬汁一同倒入電飯鍋，關上鍋蓋，按下煮飯模式。

4、30分鐘后打開鍋蓋，繼續(xù)收汁至模式結束。也可以肉眼觀察，收汁差不多了就取出。

撒上少許白芝麻

拆肉淋湯汁拌飯吃吧~

電飯鍋蛋糕

1、7個雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，各自放到無水無油的容器里備用。

*容器一定要擦干，保證無水無油，分蛋的時候也要注意蛋清里不要摻到蛋黃，否則會影響打發(fā)。

2、蛋黃中加入30g糖，用蛋抽打至顏色略微變淺。

3、加入60g色拉油和75g牛奶，繼續(xù)用蛋抽打至和蛋黃完全融合。

4、篩入120g低筋面粉，用蛋抽攪拌成光滑無顆粒狀的面糊，蛋黃糊完成。

5、蛋清中擠入1/4個檸檬汁，分3次加入100g綿白糖，打發(fā)至干性發(fā)泡，即提起打蛋器有硬的小尖角狀態(tài)，蛋白霜完成。

6、蛋白霜分3次和蛋黃糊混合均勻，攪拌的時候注意順時針，且一定要輕輕翻拌，攪勻即可。

*這一步非常關鍵，一定不能用力快速攪，或者攪拌次數(shù)過多，否則蛋白霜消泡會影響蛋糕的蓬發(fā)。

7、電飯鍋提前預熱10分鐘，將面糊倒入內(nèi)膽中（怕粘也可以薄薄的刷層植物油，方便脫模），然后輕輕的在桌面上震出氣泡，關上蓋子，用一塊濕布蓋住出氣口。

8、按下煮飯鍵工作40分鐘，結束后繼續(xù)保溫20分鐘，倒扣脫模。

希望今晚做個柔軟的夢。