【分享8道家常小炒，葷素搭配干活不累，第7道是個(gè)人最喜歡的家常菜】
每天都會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題：今天吃什么。吃什么才能健康？這兩個(gè)問(wèn)題困擾了很多人，尤其是上班族，白天繁重的工作已經(jīng)壓得人喘不過(guò)氣，而這個(gè)時(shí)候，再想每天吃什么就更讓人頭疼了。
今天兔兔就分享8道家常小炒，讓你每天換著花樣做，再也不用為做什么菜發(fā)愁了，好了，趕緊往下看看吧！
一、平菇炒雞胸肉
【配料】
平菇 / 雞胸肉 / 青椒 / 紅椒 / 黑胡椒粉 / 生粉 / 生姜 / 大蒜 / 黃酒 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽
【步驟】
1、青椒紅椒洗凈切片，雞胸肉切片。
2、雞胸肉片放入適量生粉，黑胡椒粉，黃酒，植物油抓勻。
3、平菇撕成小朵，用鹽水浸泡10分鐘后撈出備用，生姜大蒜切好備用。
4、熱鍋涼油，放入生姜大蒜煸炒出香味，倒入腌制好的雞胸肉翻炒至顏色變白。
5、倒入白砂糖、生抽攪拌均勻。
6、倒入擠干水分的平菇翻炒均勻。
7、放入青椒紅椒翻炒至斷生。
8、撒食用鹽，出鍋裝盤。
二、家常豆腐
【配料】
青椒 / 紅椒 / 豆腐 / 生粉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 剁辣椒
【步驟】
1、青椒紅椒洗干凈之后切片，北豆腐切三角厚片。
2、豆腐兩面沾生粉。
3、平底鍋熱油，放入豆腐片煎至兩面金黃。
4、豆腐出鍋，鍋里的油不要扔，加入剁辣椒、兩勺生抽、半勺白砂糖翻炒均勻。
5、將出鍋備用的豆腐倒入鍋中翻炒均勻。
6、倒入適量清水，大火煮至湯汁收干。
7、倒入青椒和紅椒翻炒均勻。
8、出鍋前撒食用鹽和雞精調(diào)味。
三、青椒炒肉絲
【配料】
豬肉 / 青椒 / 黃酒 / 生姜 / 老抽 / 生抽 / 生粉 / 白砂糖 / 植物油 / 大蒜 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、豬肉切絲，依次放入一勺黃酒，半勺老抽，一勺生抽，一勺生粉，一勺白砂糖，一勺植物油攪拌均勻，用手抓勻。蓋上保鮮膜腌制15分鐘。
2、尖椒洗干凈去籽，切成青椒條，生姜大蒜切好備用。
3、熱鍋亮油，加入生姜大蒜翻炒出香味。
4、倒入肉絲翻炒至顏色變淺。
5、倒入青椒翻炒至斷生。
6、撒適量食用鹽和雞精，出鍋裝盤。
四、大蔥炒雞胸肉
【配料】
大蔥 / 雞胸肉 / 生姜 / 大蒜 / 黃酒 / 生粉 / 白砂糖 / 老抽 / 黑胡椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、大蔥洗干凈切斷，雞胸肉切片。
2、雞胸肉裝盤，加入生粉，老抽，白砂糖，黑胡椒粉，植物油用手抓勻，腌制15分鐘。
3、生姜大蒜切好，熱鍋涼油，放入生姜大蒜翻炒出香味。
4、雞胸肉下鍋，翻炒至顏色變淺。
5、倒入切好的蔥段翻炒至斷生。
6、撒食用鹽和雞精調(diào)味，出鍋裝盤。
五、白菜炒荷包蛋
【配料】
白菜 / 青椒 / 紅椒 / 雞蛋 / 生抽 / 白砂糖 / 陳醋 / 白胡椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 大蒜
【步驟】
1、白菜撕成小片，青椒紅椒切條備用。
2、熱鍋涼油，煎兩個(gè)荷包蛋，煎好之后切成塊備用。
3、鍋內(nèi)留油，倒入白菜翻炒幾下。
4、倒入荷包蛋翻炒均勻。
5、加入清水、白砂糖、生抽、陳醋翻炒均勻。
6、加入青椒紅椒一起翻炒至斷生。
7、出鍋前撒食用鹽和雞精調(diào)味，出鍋。
六、孜然土豆片
【配料】
土豆 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 辣椒面 / 孜然粉 / 植物油 / 食用鹽
【步驟】
1、土豆片洗干凈切片，用清水沖洗掉多余的淀粉。
2、熱鍋涼油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
3、倒入土豆片翻炒均勻。
4、倒入適量生抽，老抽，辣椒面，孜然粉翻炒均勻。
5、出鍋前撒入適量食用鹽攪拌均勻。
七、青蒜炒白菜
【配料】
白菜 / 青蒜 / 生姜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、白菜洗成小片，用鹽水浸泡10分鐘。
2、青蒜扒開(kāi)洗干凈，切成小段備用。
3、熱鍋涼油，倒入生姜翻炒出香味。
4、下白菜，翻炒至體積變小脫水。
5、下青蒜翻炒至斷生。
6、出鍋前撒適量食用鹽和雞精調(diào)味，出鍋裝盤。
八、蘿卜雞蛋燉平菇
【配料】
平菇 / 雞蛋 / 蘿卜 / 黃酒 / 生姜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 香蔥
【步驟】
1、平菇洗干凈撕成小朵，用鹽水浸泡10分鐘。
2、白蘿卜去皮切片備用，同樣用鹽水浸泡10分鐘，撈出后備用。
3、雞蛋打散，生姜切片備用。
4、熱鍋涼油，下雞蛋翻炒成型，出鍋備用，鍋內(nèi)留油。
5、下姜片翻炒出香味。
6、平菇擠干水分，下鍋翻炒至體積變小。
7、加入黃酒調(diào)味。
8、倒入白蘿卜片翻炒至斷生。
9、倒入雞蛋翻炒均勻。
10、加入適量清水，大火燒至湯汁變少。
11、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調(diào)味，出鍋裝盤享用吧。
