又到了補鈣這個老生常談的話題，孩子要補鈣，這是每個家長都要注意的事，補鈣的作用首先會體現(xiàn)在孩子的身高上，其次，補鈣對于大腦發(fā)育也有著非常重要的作用。家長們補鈣不要只會給孩子吃鈣片，小編今天給大家介紹食材，堪稱是菜中“鈣王”。

“鈣王”被發(fā)現(xiàn)，雞蛋牛奶都不夠，孩子常吃長個還記憶力強！豆腐皮所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。不僅蛋白質(zhì)含量不減，而且還提高了消化吸收率。大家一起來看小編是怎么做的吧！

荷包豆腐皮

By 緣豆兒

配料：

豆腐皮 2張、海帶絲 80克、肉餡 160克、胡蘿卜 60克、蔥 3根、蒜 1瓣、姜 1小塊、五香粉 少量、淀粉 少許、鮮醬油 1小勺、蠔油 1湯匙、花生油 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.備好材料

2.肉末中加入切碎的胡蘿卜、蔥末，加點五香粉，鹽和少許淀粉

3.攪拌均勻

4.豆腐皮切方形片，放上適量肉末，卷起折好包好

5.把包好荷包豆腐皮用海帶絲捆好

6.鍋中加油，放入蒜片姜片蔥段炒出香味

7.把荷包豆腐皮放入鍋中，加入醬油和蠔油

8.加入半碗水蓋好后小火煮半小時左右

9.留點汁不要煮干更好吃

烹飪小貼士：

1、豆類加工成豆腐后，因制作時使用鹽鹵，從而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量，適合于缺鈣患者食用。

2、豆制品是大豆經(jīng)加工制成的，如豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆?jié){、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經(jīng)過加工，不僅蛋白質(zhì)含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆制品美味可口，促進食欲，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節(jié)可起調(diào)劑作用。

3、豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。

小編為大家分享的這道荷包豆腐皮大家喜歡嗎？