說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點(diǎn)上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的食用價值，異彩紛呈。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)約有6萬多種傳統(tǒng)菜品，以及現(xiàn)代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統(tǒng)計(jì)的美食，在我們生活中也經(jīng)常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會學(xué)著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關(guān)注我，我這里有你喜歡的各種美食。

土豆燒排骨

材料：豬肋排300克，中型土豆2個，柿子椒2個，郫縣豆瓣醬30ml，大料2勺，花椒適量，姜2片，醬油30ml，料酒15ml

做法

1.肋排剁成小塊，放入水中焯至變色，撈出洗凈血沫，土豆(去皮)、柿子椒分別切塊，郫縣豆瓣醬切碎一些，姜切末

2.鍋燒熱，倒入少許油，放入焯好的排骨，炒至顏色有些金黃，倒入豆瓣醬和姜末，炒勻，加醬油和炒酒

3.倒入開水沒過排骨，放入花椒、大料，蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

4.倒入土豆塊，繼續(xù)5－10分鐘至土豆熟爛，湯汁收干

5.倒入青椒塊，關(guān)火，翻炒均勻即可

茄子煸豆角

材料：茄子、豆角各200克，美人椒、蒜片各適量、鹽、淀粉、醬油、白糖、雞精各適量

做法：

1、茄子去皮，改刀成條；豆角去老筋，折段；美人椒對半切開

2、鍋置火上倒油燒熱，將茄子條沾淀粉如果稍炸，撈出瀝油

3、另起油鍋，下美人椒、蒜片煸香，下豆角煸至軟，加茄子條

4、加鹽、醬油、白糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可

青蒜炒豆干

材料：豆干；青蒜；辣椒；香油；鹽；蠔油；黃豆醬；糖；料酒；油

做法：

1、豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜葉切段

2、鍋中放油燒熱，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒

3、淋入料酒爆香，如果鍋還太熱就加入少許清水以防燒鍋，加入少許蠔油和黃豆醬繼續(xù)翻炒

4、加入少許糖提鮮，根據(jù)咸淡程度添加適量的鹽，倒入蒜葉炒熟

5、出鍋前滴上香油即可

醬茄燒排骨

做法

1.把茄子切成塊，撒入干淀粉裹勻后，投熱油鍋里炸至表面酥脆，撈出來瀝油待用。

2.凈鍋里放油燒熱，下青紅椒節(jié)和用排骨醬、辣妹子醬、蠔油等調(diào)成的醬料炒香，放入批量燒成家常味的熟排骨節(jié)，摻少量鮮湯并調(diào)入鹽和味精，轉(zhuǎn)小火燒入味，再用濕淀粉勾薄芡，下炸好的茄塊裹勻汁水，撒入香菜節(jié)顛勻便出鍋，裝入燒熱的煲仔內(nèi)，即上桌。