人世間，唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)，愛(ài)已經(jīng)辜負(fù)的太多了，美食就不能再辜負(fù)了。

俗話說(shuō)得好“民以食為天”，我對(duì)這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

生活中常聽很多人說(shuō)：“我不會(huì)做飯。”其實(shí)最容易學(xué)的就是做飯，除非您不想學(xué)，當(dāng)然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學(xué)做飯的時(shí)候，曾樂(lè)呵呵的說(shuō)過(guò)一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調(diào)料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細(xì)想想是這么個(gè)理兒！言歸正傳，一個(gè)合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認(rèn)真，二要多學(xué)、多看、多琢磨、多實(shí)際操作、多創(chuàng)新。餐桌飲食是門學(xué)問(wèn)，關(guān)乎全家人的健康和幸福，用心做出來(lái)的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來(lái)給大家介紹一些家常菜的做法。

剁椒肉末毛豆

材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2個(gè)、大蒜少許、自制剁椒醬一勺

做法：

1.原料都準(zhǔn)備好后，按 大蒜——肉末——青椒（不愛(ài)太辣的可以不放）——毛豆，下鍋翻炒

2.然后放入小勺料酒和小半碗水蓋上鍋蓋悶一會(huì)兒

3.揭蓋后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可

蒜苔炒香腸

材料：香腸一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒適量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、鹽適量

做法：

1.將蒜苔洗凈切成3厘米左右的小段備用

2.香腸切片

3.蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段備用

4.鍋內(nèi)倒入色拉油適量，別太多，香腸里還能炒出一些油。大火，油聞上來(lái)后轉(zhuǎn)中火放入蒜末、干辣椒、和香腸翻炒，炒到香腸看起來(lái)油油亮亮的邊緣微焦黃時(shí)倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒

5.蒜苔稍微變色后加入一茶勺生抽，繼續(xù)翻炒，若覺(jué)得鍋內(nèi)比較干可加入少許清水，炒蒜苔的時(shí)間根據(jù)自己的喜好來(lái)定起鍋前放適量鹽，鹽可少放，因?yàn)橄隳c本來(lái)就咸，但不放蒜苔會(huì)淡。起鍋裝盤。

香椿拌黃豆

材料：香椿一把、黃豆一碗、香油數(shù)滴鹽2克

做法

1.香椿一把

2.黃豆一小碗，清洗干凈后充分泡發(fā)

3.黃豆入小鍋中煮熟，撈出，自然晾涼

4.香椿清洗干凈后，焯水，過(guò)涼水，攥干多余的水份

5.切成碎末

6.與黃豆同入碗中，撒適量鹽、香油

7.拌勻即可食用

培根香菇油菜

材料：香菇、油菜、培根、九三玉米胚芽油、蔥姜、鹽、生抽

做法

1. 將香菇油菜洗干凈，香菇切厚片、培根切片、蔥姜切碎備用。

2. 切好的香菇用開水焯燙一分鐘撈出來(lái)控干水分。

3. 炒鍋燒熱加入九三玉米胚芽油，油熱下培根片翻炒。

4. 待培根邊緣抽抽了就下入蔥姜爆香，下入油菜翻炒。

5. 油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量鹽，再加入適量生抽，翻炒均勻即可出鍋。