我家爸爸經(jīng)常跟我說，沒娃的時候我覺得你對我挺好的，有娃了感覺你都不管我了，這是為啥，我也需要關(guān)心啊，也是，沒娃的時候身邊就一個人，自然會比較關(guān)注一點兒，我對他也算是極好了，他不吃魚，我就買魚剔刺，剁魚泥給他煎魚餅，然后就是出差啥的衣服都是我來給他收拾，現(xiàn)在，愛吃不吃，拉倒，出差穿啥自己看著辦，一比較感覺他現(xiàn)在各種心理不平衡，其實，就是精力有限，忙不過來，有時候還想自己休息一下呢，不過，咱也是個會反省的人，要檢討和改變一下。

說起魚，我家小朋友也不喜歡吃魚，怕刺，今天去買菜的時候特意買了一塊龍利魚，這魚肉嫩無刺，大人孩子都愛，不如做點魚餅，這個吃起來不會有壓力，他們倆都可以接受，免得說我不關(guān)心某人，想想就覺得我聰明，其實魚餅做起來不難，很簡單，魚肉剁成泥，加蛋清和調(diào)味料調(diào)好味，用淀粉增加黏度和混合均勻就可以了，上鍋蒸熟，簡單快手的魚餅就出鍋了，吃起來沒有魚腥味，也沒有刺，完全沒壓力，這個真的是很適合不愛吃魚的人，強烈建議你試試這做法，我們家那兩位也是很喜歡，我不說他們都沒吃出來這是啥肉，完全沒看出來是魚，所以，你不妨試試，給孩子當(dāng)輔食都是極好哦。

【清蒸魚餅】

食材：龍利魚1塊、雞蛋1個、生抽2勺、胡椒粉1勺、鹽少許、五香粉少許、蔥姜水適量、玉米淀粉適量、油少許

做法：1、龍利魚洗干凈，用廚房餐紙擦干表面的水分，這種冷凍的魚含水分比較多，一定要擦干。

2、魚肉切碎丁，用刀斬成肉泥，有絞肉機更方便。

3、魚肉先用一個蛋清攪拌均勻，順時針方向攪拌，蛋清和魚肉完全混合在一起。

4、加蔥姜水、香油、生抽、鹽、五香粉、胡椒粉再次順時針攪拌均勻，每次都要攪拌到魚肉上勁，就是變得很有黏性的這種才行，去腥提鮮。

5、最后加玉米淀粉混合均勻，同樣是順時針方向攪拌，魚肉這時候有點上漿的意思了，有黏性有彈性。

6、碗底抹一層油，魚肉倒進去后用勺子抹平實，勺子上面沾點水或者油，以免粘連，最后用保鮮膜封上，牙簽扎幾個小孔透氣。

7、蒸鍋的水燒開，放上去大火蒸二十分鐘，關(guān)火后取出來稍稍放涼再切小塊。

溫馨小貼士：

魚肉調(diào)味，加蛋白是為了讓魚肉更滑嫩，加淀粉是為了鎖住魚肉里面的水分，增加黏稠度，一直同一個方向順時針攪拌，這個是為了讓魚肉吸收醬汁和水分，如果來回攪拌魚肉里面的水分反而會析出來，這個需要注意一下，蒸的時候用保鮮膜封住和蓋一個盤子都是可以的，防止水汽落到碗里，影響口感。

錢媽的廚房，美食原創(chuàng)作者，關(guān)注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。