人世間，唯有愛與美食不可辜負(fù)，愛已經(jīng)辜負(fù)的太多了，美食就不能再辜負(fù)了。

俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學(xué)的就是做飯，除非您不想學(xué)，當(dāng)然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學(xué)做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調(diào)料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細(xì)想想是這么個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認(rèn)真，二要多學(xué)、多看、多琢磨、多實際操作、多創(chuàng)新。餐桌飲食是門學(xué)問，關(guān)乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

山藥木耳燉排骨

材料：

黑木耳、排骨、山藥、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽

做法：

1.排骨清洗干凈，切成塊，姜切成片，小蔥洗干凈，挽成蔥結(jié)。

2.黑木耳用溫水泡發(fā)，撕成小朵，山藥削皮后，切成小塊。

3.鍋中加入適量水，水燒開后，將排骨放入鍋中，煮出血沫，撈出洗凈備用。

4.將排骨和山藥，一起放入燉鍋里，加入清水、料酒、蔥、姜煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時。

5.加入黑木耳，轉(zhuǎn)大火煮開，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮30分鐘。

6.出鍋前放入枸杞、鹽、蔥花即可。

白蘿卜絲炒肉

材料：蒜頭4粒瘦肉少量、白蘿卜1個、鹽少量、醬油少量、玉米淀粉少量

做法

1.把瘦肉（五花肉代替味道會更香）切好，放入少許鹽及玉米淀粉稍微腌一下

2.蒜蓉剁好

3.把白蘿卜皮削去，并切成絲（切記不能擦成絲，擦絲炒會出很多水）

4.鍋中倒入油，等油熱了下蒜蓉

5.蒜爆鍋后加入腌好的瘦肉

6.瘦肉翻炒幾下即可加入蘿卜絲

7.白蘿卜可生吃，喜歡是生一點的略微翻炒幾下即可喜歡吃熟透的等顏色透明了就可起鍋，起鍋前放入鹽，少許醬油拌勻即可關(guān)火裝盤

豆皮肉卷

材料：豆皮 青椒 胡蘿卜 瘦肉

做法:

1.我怕豆皮生，就先蒸熟了豆皮放涼。

2.青椒切絲加麻油和鹽于沸水煮熟。

3.胡蘿卜切絲加麻油和鹽于沸水煮熟。

4.瘦肉切絲可爆炒至焦脆感。

5.最后卷上即可。

墨斗魚紅燒肉

材料：墨斗魚250g 五花肉400g、生姜適量 冰糖適量 料酒適量 醬油適量

做法

1準(zhǔn)備好玫瑰花肉、墨斗魚和生姜

2墨斗魚洗凈

3五花肉冷水下鍋煮至斷生

4撈出后切塊姜切片

5姜和五花肉放鍋中煸出油

6放冰糖，加醬油、料酒、水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘

7加入墨斗魚，燒至水分收干

8放碗中在高壓鍋中壓10分鐘，盛入盤中即可