說到香噴噴的烤蛋糕，相信有很多的朋友都愛吃，也經常吃，蛋糕軟糯香甜，蓬松暄軟，如果是烤出來的，外層還有點焦香的味道，特別的饞人。如今生活水平逐漸提高了，所以很多人的家里基本都會備有一個烤箱，烤箱雖然可以烤很多東西吃，因此對于吃貨而言，烤蛋糕肯定是跑不了的。但很多的朋友呢，蛋糕做的少，很多的技巧沒掌握好，所以做蛋糕的時候就會出現各種問題，比如做好的蛋糕是塌陷的，或者好不容易做成功了，蛋糕雖然不影響味道，卻影響美觀等等。

天健也經常摸索蛋糕的吃法，無論是蒸的，還是烤的，又或者是電飯煲做的，都做得挺成功的，因此呢，這期的美食教程，天健美食坊就準備把總結出來的做蛋糕經驗，分享給大家。喜歡吃蛋糕想要學做的朋友們，就一起圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞蛋5只，面粉120克，純牛奶225毫升，植物油40克，白糖60克，白醋半茶匙

第一步：準備2個無水無油的湯盆，將雞蛋打入湯盆里面，蛋黃和蛋清要分開，在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入1/3的白糖，然后用電動工具或者打蛋器，慢速打發至起魚眼泡，再放入1/3的白糖，然后繼續打發，打發至大泡泡轉小泡泡，然后再放入剩下的白糖，繼續打發，打發至蛋清紋路清晰，拿起打蛋器的時候，有一個不變型的小尖角，我們的蛋清就算是打發好了。

第二步：在蛋黃里面放入225毫升純牛奶，再放入40克的植物油，然后用蜜篩篩入120克的干面粉，再翻拌均勻至變成順滑無顆粒的蛋黃面糊即可！

第三步：將一半的蛋黃面糊倒入到打發的蛋清里面，然后用勺子翻拌均勻，再將混合好的蛋糕糊，倒入到裝有另一半蛋黃糊的盆中，再次翻拌均勻，這個過程一定不能攪拌，否則消泡了，做成的蛋糕就會比較差，每次翻拌盡量翻到底，這樣才能徹底翻拌均勻！

第四步：準備一個8寸的模具，底部和壁上刷上一層植物油，再將混合做好的蛋糕糊倒入到模具里面，然后提起了震一震，將里面的起泡震出來。

第五步：烤箱160°，提前預熱5分鐘，再將我們的蛋糕放到烤箱里面烤40分鐘的樣子，將蛋糕烤熟，烤至表面焦香，烤好后再燜5分鐘就可以出爐了，出爐后放涼至不燙手之后，給蛋糕脫個模，再切成小塊就可以開吃了。

這樣一道做法見到，好吃又解饞的【烤蛋糕】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【烤蛋糕】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！