說起西紅柿炒雞蛋那應該是無人不知了，是很多初學者會的第一道菜，口感酸甜富有營養，是老少皆宜的家常菜肴。

那西紅柿雞蛋湯大家都會做嗎？很多人都是在先加水還是先炒西紅柿的時候，摸不清，導致很多人都做錯了，難怪做好的湯不好喝，沒有味道，喝不出酸甜的口感。

其實越簡單的菜肴越需要技巧，其中最關鍵的就是不要把西紅柿直接倒入湯中，這樣西紅柿的味道完全沒有釋放出來，口感就不好，正確的做法就是起鍋加油將西紅柿放入鍋中，炒出汁來，再加上水，這樣西紅柿的口感才會滲透進湯里，味道才會更好。

下面分享一道西紅柿雞蛋湯的食譜給大家，喜歡的朋友可以試試看，常喝能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品。

西紅柿雞蛋湯

配料:

西紅柿1個、雞蛋2個、植物油適量、鹽適量、蔥1根

烹飪步驟:

1.準備所需食材

2.西紅柿洗凈切成小塊，雞蛋打入碗中，加少許清水攪拌均勻

3.熱鍋倒油，倒入西紅柿

4.翻炒至西紅柿變成糊狀

5.加入適量清水，大火煮開

6.開鍋煮5分鐘后圍著鍋邊倒入雞蛋液

7.待雞蛋結花后加入鹽調味即可

8.盛上一碗，撒上蔥花品嘗吧！