懶豆花、辣腐乳，蒸包面、臘肉燉泥鰍，宜昌土菜香

BY小企9999

人們平時挑飯館，喜歡人氣旺的。相信群眾的眼睛嘛，我也不例外，經常從眾。但是在宜昌的第一頓那家明顯冷清的勺婆確實好吃，讓我對這座三線城市的餐飲江湖有了些不確定的猜測。為此，最后一頓飯哥幾個決定再賭一把。

在這家燈光不太亮，店堂也不大的曾氏菜館翻看菜單（他家居然還有帶圖片菜單），果然是我想吃的土菜，那就下單吧。

宜昌之夏悶熱難擋，曬了一天昏頭昏腦喝著冰啤解渴。廚房的門簾一掀端出一盆菜，我舉起相機上前就是一張。

“哎，不好意思。這盆不是你們的，樓上人家預定的。”

“哦、哦，那應該是我們不好意思。”訕訕笑退。后來二樓上廁所才發現二樓還有幾間小包間。

等待難熬，發現另一桌幾碟小菜很誘人。過去拍了張，結果獲贈藠頭、腐乳、蘿卜干各一碟。

藠頭很酸，蘿卜干咸鮮耐嚼，腐乳外表沾著蔥花和辣椒末，大紅大綠喜興得宛如披著東北被面襖。嘗嘗看，驚艷！腐乳綿滑，腐香十足，咸味適度，直接吃都沒問題，越吃越好吃，讓我就著那腐乳清空兩瓶啤酒。

先上桌的是老板娘推薦的蒸包面。一個個跟小被褥卷似的在蒸籠里碼得整整齊齊，皮子白中帶黃，應該確是玉米面和白面混合的。皮子軟而微能彈牙，咬破后一股臘肉特有的香氣迸出，香喲！菜肉餡的搭配帶著特別的香味，吃起來非常舒服。

懶豆花是用豆面煮得濃羹，其實就是少了做豆腐的過濾壓榨控水過程，喝起來的口感比豆漿可稠多了，跟濟南的甜沫，北方的玉米糊有點像。搭配店家看我吃完的腐乳后再次贈送的，我吃得西里呼嚕，特別爽。

臘肉燉泥鰍等了好一陣才上，湯面上碼著厚厚一團香菜，的先夾在一旁才拍得到泥鰍。泥鰍顯然先滾過油鍋，應該是還來不及炸酥時被撈出和臘肉一起燉，雖然這一鍋臘香不像蒸包面那么濃烈誘人，勝在湯汁鮮醇，泥鰍嫩而鮮，毫無常見的土腥氣。泥鰍數量非常多，感覺總也吃不完，相當實在。

有過武漢生活經歷的我知道湖北粉蒸肉做得好，已下單可惜缺貨。不過就這樣三個人不用米飯也已夠飽，對了，7瓶啤酒也是糧食嘛。

以上買單176，真是好吃又實惠。