在北京電視臺《我是大醫生》
的一期節目中，
醫生分享了一個患者的體檢報告：
三年前體檢正常，三年后心梗死亡！
三年前的趙女士，55歲，
體檢結果完全正常，
無吸煙史，飲食偏清淡；
三年后卻心梗死亡。
在這離奇的病案背后，
潛藏著怎樣的健康危機？
這三年間究竟發生了什么？
心梗死亡！竟是這個“家常菜”惹的禍！
醫生介紹，
患者之前最喜歡“西紅柿炒雞蛋”，
西紅柿炒雞蛋看似非常健康的食物，
但卻藏著貓膩，
一步步刺激血管發生病變。
“西紅柿炒雞蛋”
在烹調時放入大量的糖、鹽和油，
長期食用將危害血管健康，
成為心梗猝死的元兇之一。
一份“西紅柿炒雞蛋”，
相當于含有10勺油、20g糖！
危險因素：
高油
“西紅柿炒雞蛋”這道菜，要把雞蛋炒的蓬松，就要多放油，而雞蛋中的卵磷脂對脂肪有乳化作用，吃不出油膩感，無形中就攝入了過多的油脂。
一般平時做西紅柿炒雞蛋的平均用油量有整整10勺，大約有50g，超過中國膳食指南全天建議攝入量的1倍。
危險因素：
高糖
西紅柿炒雞蛋，常以甜壓咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，比如西紅柿400g，要吃出甜口感覺，若西紅柿占一半甜，至少還要放入20g糖。
專家提醒，血管最怕高油、高糖、高鹽。有些菜肴過分追求口感和色澤，就需要加入超量的油、鹽、糖，反而成為心血管疾病的危險因素。炒菜時，可以用醋代替部分糖油，輔助保護心血管。
下周三是“全國心梗救治日”。《中國心血管病報告 2017（概要）》上寫到：總體上看，中國心血管病患病率及死亡率仍處于上升階段。心血管病死亡占居民疾病死亡構成 40% 以上，居首位，高于腫瘤及其他疾病。
心血管病猛于虎。從某種程度上來說，血管的健康就是人長壽的標志。不好的生活習慣會加速血管損傷，今天我們就來了解一下。
血管健康到心梗猝死只需三步
心血管專家介紹，
體檢報告雖然是一個健康的狀態，
但很多疾病的早期表現都非常隱匿，
沒有什么臨床癥狀，
一般檢查查不出來，
所以很容易被忽視，
特別是血管等的病變。
1
血管內中膜增厚
血管內中膜增厚，是心血管疾病隱匿的征兆。它不僅存在于三高等心腦血管等疾病的群體中，還有可能存在于健康人群中。
研究發現：沒有三高等任何傳統危險因素的人群中，有50%的人發生了血管內中膜厚度增加的情況，但沒有任何癥狀。
正常的內膜厚度應該是1mm以下，如果超過了1.5mm，8年內發生心梗的風險增加一倍！
2
出現小斑塊
在內因或外因的不斷刺激下，血管內膜會逐漸出現小的動脈粥樣硬化斑塊。但穩定的小斑塊對血流的影響很小，可能完全沒有癥狀表現。
3
出現大斑塊
通常，小斑塊體積小，外表的包膜較厚，內容物較少，質地也偏硬，就像皮厚餡小的餃子。相對而言，更為穩定、安全。
但當小斑塊逐漸變成大斑塊時，體積會不斷的增長，其外表的包膜越來越薄，質地偏軟，就像皮厚餡小的餃子，非常不穩定。一旦包膜破裂，內容物就會被擠出來，形成血栓，進一步堵住已經狹窄了的管腔，導致遠端沒有血流，誘發心肌梗死。
怎么知道自己“心梗”了？這4中征兆都很危險
①第一次出現胸痛，悶塞感嚴重，透不過氣來，伴出汗，持續五分鐘以上不緩解
②以前曾有過胸痛，這次再發，而且更加嚴重，持續時間更長
③上腹部有悶塞感，不明原因，但又跟與以往的腹痛不同，持續數分鐘還不能緩解
④胸悶，頭昏、暈倒，甚至意識迷糊
如果以上4種情況有一種或幾種出現在你身上，就要警惕心梗降臨了。
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為什么心梗越來越多，和這八點有關！
01
運動太少了，越來越懶
中國國民鍛煉率非常低，幾次全國調查基本上就是百分之十幾。而且經常鍛煉的還都是退休老人，中年人是人群里邊鍛煉率最低的。
但，缺乏運動鍛煉是世界衛生組織總結的全球第四大死因。
體育鍛煉必要嗎？數據勝于一切。上海男性健康研究的一項結果表明，體育鍛煉量達到或超過每周走路4小時、運動2小時的人，總死亡的危險減少21%，心血管死亡的危險減少24%。
02
愛吃大魚大肉，果蔬吃太少
改革開放前，都是糠咽菜的日子，人們都擔心的是如何避免營養不良，哪里有什么糖尿病、心臟病、肥胖癥。可現在，大魚大肉成了常態，反而肥胖、心臟病、腦梗高發。
而且，太多人每天沒有吃夠一斤蔬菜、半斤水果。一項研究發現，大多數人水果的日常攝取量，遠低于每天200-350克的推薦標準，只有40.7克。
03
家庭吃油超標了
中國居民膳食指南對食用油的攝入量推薦是每人每天25-30克，而目前我國的水平是每人每天42克左右！
油脂攝入過多，除了造成肥胖外，還會導致血液中脂肪酸過多，容易造成動脈硬化，引發心腦血管疾病。
04
腰帶越來越長
中年發胖，不是“發福”，其實是“發禍”。發胖會帶來很多問題，高血壓、高血脂等。
高血壓、高血脂，年輕時沒什么太大感覺，但十年以后，心、肝、腎、腦都要受到影響。
05
口味還是那么重
蓋澆飯、辣子雞丁、水煮肉……在外就餐是好吃，但油脂高、調味料更是多，不小心就吃多了鹽！
06
血壓超標的多了
據國家心血管中心中國醫學科學院阜外醫院高潤霖院士一項發表在美國《循環》雜志的高血壓抽樣調查結果：
我國成人高血壓患病率為23.2%，患病人數達2.45億；高血壓前期患病率為41.3%，高達4.35億人。
但太少人重視自己的血壓了！
07
吸煙戒不掉
在30-40歲年齡段中60-70%的心梗患者都與吸煙和不健康生活有直接關系，吸煙更是成為心血管疾病發生的最致命因素。
吸煙能產生血管活性物質變化，使血管擴張有利因素減少，收縮有利因素擴大，導致血管痙攣，造成心血管疾病高發，如血栓、心梗等。
08
壓力大、睡得晚
研究發現，平時精神壓力大，或有焦慮、抑郁等不良心理狀態的人更容易患心臟病。可能與精神壓力增加能夠引起心律失常、促進動脈粥樣硬化發生發展相關。
此外，只要一周兩次以上熬夜，臨床上就屬于睡眠剝奪。這對于一些慢性病患者，還可能誘發心腦血管疾病等問題。
戒掉傷心血管壞習慣，多做做心臟喜歡的事情吧！
除了西紅柿炒雞蛋，還有這些家常菜要少碰！
1
包子、餃子
我們常吃的包子、灌湯包、小籠包、餃子，有一個非常明顯的特點——高鹽、高油，增加心血管疾病風險。
30個速凍餃子，可能含有7g鹽，60g豬油！速凍餃子里白花花的一層其實就是豬油，以每只餃子2g豬油。
2
燒茄子
燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。比如，制作燒茄子需要過油，茄子在油里就像一塊海綿在吸水一樣，一盤汁濃味美的燒茄子實際要吸油40克左右。這些油最后都會被吃到肚子里，十分不健康！
3
炸藕盒
雖說藕是養生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。
4
糖醋里脊
糖醋里脊可以說一道老幼喜愛的一道菜，外焦里嫩吃起來口感和味道都很棒。但經過油炸后的里脊肉也可謂是吸油大戶。同時，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是個不折不扣的高糖、高油菜。
5
干鍋菜
干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜，這些是我們最常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經過“過油”工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續加熱，最后大部分油脂都會被菜吸收。
6
水煮肉、水煮魚
水煮魚、水煮肉是我們最常點的2個“水煮菜”，但其實我們吃過的都知道，這根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。雖然水煮肉湯里，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，十分不健康。
三甲結語：作為醫生，能夠主動科普健康知識，去忠告所有人避免悲劇，這是極大的善舉！這也是三甲傳真堅持至今的初心，希望能夠去幫助更多的人。（投稿郵箱：wq8302@sina；轉自：蘇州健康；來源： 健康時報、丁香醫生、深圳衛健委）
