最想吃的，就是不油膩又可口開胃的小菜，那么，酸酸辣辣的醋溜白菜，沒有理由不喜歡。

準本食材

白菜1顆，醋10克，生抽5克，糖3克，鹽1克，雞精1克，干紅辣椒4個，蒜頭5瓣，食用油15克

【酸辣白菜】

制作方法

1.準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗里調成汁。

2.白菜清洗干凈，瀝干水份。

3.把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。

4.鍋子燒熱后放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。

5.放入白菜梗子大火快速翻炒。

6.接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。

7.白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。

8.酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天來一份，清爽酸辣很開胃呢^_^

小貼士

白菜要挑選新鮮的，梗子上無黑斑的，炒的時候用大火快炒，成品比較爽脆，辣椒的量可隨個人喜好增減。