鴨血粉絲湯，初冬吃上一碗，不再畏懼嚴寒。一場狂風一場雨，把溫度徹底給降了下來，我們這兒已經完完全全邁進了冬天的大門了，棉衣裹上，秋褲穿上，暖身又暖胃的鴨血粉絲湯喝上，感覺冬天也很溫暖。

今天分享一款家庭版鴨血粉絲湯，湯鮮味美，粉絲筋滑，鴨血嫩香，關鍵是食材簡單，一學就會。

食材：

鴨血200g、凍豆腐200g、粉絲一小捆、上海青3顆、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣

調料：豆瓣醬、蠔油

步驟：

1. 準備好所需食材；

2. 凍豆腐用溫水解凍解凍；

3. 龍口粉絲用溫水泡開；

4. 鴨血洗凈切塊；

5. 豆腐解凍后切小塊；

6. 油熱后倒入豆腐小火煎；

7. 煎至兩面金黃出鍋備用；

8. 蔥姜蒜香菜切小段切片；

9. 用煎豆腐的底油爆炒蔥姜蒜；

10.加入一勺豆瓣醬翻炒；

11. 砂鍋內加水；

12. 水滾開后依次放入鴨血；

13. 放入凍豆腐；

14. 倒入炒好的蔥姜蒜；

15. 加入適量蠔油調味；

16. 鴨血快煮熟時放入泡好的粉絲；

17. 之后放入青菜，煮一下；

18. 最后加入香菜即可，冒著熱氣的鴨血粉絲湯就做好啦！

小貼士：

1.豆瓣醬，耗油都有咸味，不用另外加鹽，味道剛剛好；

2.粉絲提前用溫水泡，泡出來的粉絲更筋滑。

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