近日，備受矚目的京城時尚高端生活中心王府中環，與北京王府井文華東方酒店共同舉辦盛大啟幕儀式。啟幕儀式當晚特別邀請來自香港置地文華東方酒店米其林二星法餐廳Amber的廚藝總監Richard Ekkebus先生，在文化扒房+酒吧為京城賓客傾獻回味無窮的味蕾盛宴。北京王府井文華東方酒店的正式啟幕，也標志著坐擁東城區王府井商業街黃金地段的王府中環完滿落成。

為慶祝北京王府井文華東方酒店的盛大啟幕，Richard主廚在此盛世之際特別奉獻精心創作的多款佳肴，邀請京城新貴及饕客一同品鑒主題為“探索世界”的限定主廚餐桌，感受米其林星級主廚的味覺世界，激發舌尖與地道食材的全新碰撞。

可持續食材的采購和高效的廚房管理方法對于Richard主廚來說至關重要?！安惋嬓袠I需要大膽地改良，具有鑒賞力的食客對營養和味道的平衡有著更高標準的要求，而這樣的要求只有使用健康、純天然的食材才能實現?！盧ichard說道。

值得一提的是，Richard主廚也將“可持續、更健康、營養均衡”的理念融入了此次的新菜品中，滿足了食客們對于餐飲與環境保護相結合的訴求，更是細心地照顧到了食客們如乳糖不耐、過敏等特殊的餐飲需求。菜品中采用大豆、大米、谷物和堅果牛奶替代普遍使用的奶油、牛奶和黃油，更加適合現代用餐者的口味偏好。

卓越的美食長期以來都是文化東方為全球的旅行者和食客提供體驗的一部分，旗下共有16家餐廳共獲得26顆米其林星榮譽。王府中環與北京王府井文華東方酒店的強強聯手，也將王府井地區注入新的活力。作為京城時尚高端生活中心，王府中環項目的完滿落成，將為北京及五湖四海的游客帶來世界一流的住宿服務及高端奢華的生活方式體驗。

品鑒菜單

Corn ? Kaluga Caviar ? Seawater ? Sudashi ?

沖繩玉米 ? 卡露伽魚子醬 ? 海水泡沫 ? 酢橘 ?

Teardrop Peas ? Pomelo ? Cuttlefish ? Wakame ?

小豌豆 ? 柚子 ? 墨魚 ? 海帶 ?

Wagyu Beef M5 Striploin ? Baby Romaine Heart ?

onions ? Anchovy ? Tamarind ?

澳大利亞M5西冷? 羅馬生菜 ? 洋蔥 ? 鳀魚 ? 酸豆 ?

Avocado ? Lime ? Pistachio ? Granny Smith ? Thai Basil ?

牛油果 ? 青檸 ? 開心果 ? 青蘋果 ? 羅勒 ?