不知道大家為了讓家人吃上又營養又還吃的美食而頭疼呢？今天我跟大家一起分享5道家常美味的做法。美味又解饞，再也不用為吃什么菜而煩惱啦！趕緊一起來學習一下吧！冰心芋頭燴排骨這道菜香味濃郁，口感香糯，非常的好吃呢。

選用芋頭的時候，盡量挑選質量重一點的，看上去紋路清晰細膩，口感才會更加的香糯。排骨剁成大小三公分左右的塊，芋頭切成大小相等的丁。

鍋中放油，把排骨放入鍋中煎炸至排骨表面微黃之后，加入生姜、大蒜、大料、冰糖等輔料，翻炒至冰糖融化上色后，再加入料酒、生抽翻炒均勻，裝盤備用。鍋中留底油，倒入芋頭丁煎至表皮發焦，爆出香味后，倒入排骨，加適量的水燜上五分鐘左右，待湯汁濃稠時，調入鹽和胡椒粉提味，最后撒上蔥末翻炒均勻之后，出鍋裝盤。

秋葵炒豬肚，口味清爽又營養。

豬肚整個放入鍋中焯水煮熟。這樣能去異味，也能更好的切成條。秋葵斜切成小段，焯熟的豬肚切條備用。

鍋中倒油，燒至油溫七八成熱，倒入瀝干水分的豬肚條，煸炒至表面微黃，撈出控油。鍋里剩油倒入秋葵翻炒至八成熟，倒入豬肚條，翻炒均勻。放入蒜末、姜末，煸炒出香味。調入鹽、生抽、蠔油翻炒一下，入味后撒上少量蔥末就可以出鍋啦！秋葵口感滑脆，豬肚香甜有嚼勁。

鴨肉的味道腥寒，說以鴨肉剁成塊，用清水洗凈血水，瀝干水分，五香豆干切成長條，備用。鍋中放油燒熱，先把鴨肉倒進鍋里炒出鴨油，表皮發黃的時候加入生姜、蒜米、小米辣、冰糖和八角等大料翻炒均勻。

炒勻之后加入生抽、料酒繼續煸炒上色。谷中倒入啤酒，量最好蓋過鴨肉為宜。啤酒能更好的去除鴨肉的腥味，還能增鮮，很多鴨肉的菜系度會用到啤酒哦！

倒入啤酒后，蓋上鍋蓋中火燜至二十分鐘左右，加入五香豆干，繼續燜五到十分鐘，調入鹽和胡椒粉。大火收汁之后就可以出鍋啦。鴨肉炒豆干的香氣濃厚，鴨肉的甘甜，豆干獨有的口感，兩者搭配，美味沒話說。

雞肉焯水過一遍，黨參、蓮子泡發洗干凈備用。

焯水后的雞肉放入高壓鍋，加入黨參、蓮子，可以可是適當添加一些紅棗哦，味道會更甜。加入適量的冷開水，大火燜至高壓鍋上汽。高壓鍋上汽之后 轉小火繼續燜制五分鐘左右，等待高壓鍋內的氣壓卸掉之后，加入紅棗，再繼續燜幾分鐘，加入鹽和姜片就可以了，其他的都不用添加。這樣做出來的雞湯菜甜美，原滋原味。

有條件的小伙伴 雞肉可以選用土雞，味道和營養更上一層樓哦！刁子魚在不同的的地方有不同的叫法，它的特點是肉質扎實，刺小且不多。

小的時候最喜歡吃的就是姥姥燒至的豆醬刁子魚和刁子魚干了，味道特別的香。刁子魚宰殺清洗干凈瀝干水分之后放入碗中。碗中加入一些面粉，不用太多，這樣在煎魚的時候不會濺油了，而且魚肉也不容易散，燒制出來的湯汁味道好。小伙們可以試一試，非常有效果哦。魚身都裹上面粉之后，就開始煎魚。煎至兩面金黃撈出瀝干油。

鍋中余油下入蔥姜蒜爆出香味，下入煎制好的魚翻炒幾下。加入豆瓣醬，小米辣，可以加入一些五花肉，做出來的味道更加香甜。生抽、料酒、加入一些水事先調好汁，倒入鍋中，燒至湯汁濃稠，撒入一些香菜或者蔥花，一道豆醬刁子魚就制作完成了，這道菜好吃又下飯。

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