隆冬的凌晨，地面上鋪著一層薄薄的銀白色的霜花，四周一股股寒氣直往骨頭縫里鉆。伴隨著日漸下降的氣溫，冬天不約而至；清晨起床開始變得艱難，躲在被窩里的暖意讓人舍不得脫離。

北方11月中旬左右就進入供暖期了，在室內穿著背心吃著冰棍，熱得直流鼻血。吃酒喝肉更是北方必備御寒手段。只有增加身體熱量才有勇氣走進寒風所以不是北方人抗凍！是北方人只在室內抗凍！

沒有暖氣的南方人，只能靠空調、電暖器、煤爐、熱水袋、暖寶寶...晚上睡覺全靠電熱毯，還不敢輕易翻身，實在冷得不行就出門曬曬太陽。南方的室內保暖神器也是層出不窮，充電發熱鞋、全身睡袍、加熱手套、加熱桌墊。

冬日里最溫暖的食物，這一口熱乎的你最中意哪一個呢？

1.重慶火鍋

在重慶，火鍋在重慶人眼里地位有多高？冬天嫩個冷，是時候來一頓火鍋了！吃了身體暖烘烘的巴適！重慶人一年四季都在吃火鍋中度過。重慶火鍋種類只有兩種，一種辣，另一種就是特辣。火辣辣的牛油湯底，翻騰滾燙的辣子才是冬天最溫暖的一把火，不點鴛鴦鍋是對重慶人最起碼的尊重，鴛鴦鍋請繞行！

有數據顯示，重慶人幾乎每4頓飯就有1頓是火鍋！一年吃火鍋可以吃掉120個億。可以夸張點說，重慶GDP的半邊天都是火鍋撐起來的！

適宜人群：不怕辣辣不怕，冬天和三五好友一起想吃熱乎的，這一口巴適！

2.湖南缽子菜

南方普遍濕冷，冬天尤甚。而湘西地處洞庭湖，冬春寒冷潮濕，缽子菜正好能驅寒去濕，增進食欲。不論什么食材只要放進這瓷缽瓦罐里，置于小火爐上滾一滾，這鮮味便隨著熱湯里的小氣泡一個一個冒出來了。所謂一滾當三鮮。

提起常德缽子菜，腦海里幾乎立刻閃現“一滾當三鮮”這五個大字，翻滾的湯汁、熱燙的菜肴、冒著熱氣的缽子……鮮紅的辣子和各式菜肴隨著湯汁就這么翻滾著，那股熱辣的感覺幾乎瞬間就爬上舌尖，令人食欲大開。再仔細一看缽子菜，無論是地上跑的雞鴨鵝，還是水里游的魚蟹龜，亦或是家常素菜小豆腐，沒有什么是一個小缽子燉不起來的，咕嘟咕嘟熱辣辣的就能開吃。

適宜人群：老少咸宜，缽子菜種類多，葷素都可，辣不辣都可，冬天一口暖身心！

3.東北鐵鍋燉

小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，鯰魚燉茄子，豬肉燉粉條，在東北，每一樣食物都能跟一口神奇的鐵鍋發生某種叫作「燉」的關系。冬天的東北不僅有冰雕雪雕中央大街索菲亞教堂，還有最好吃的鐵鍋燉。

寒冬臘月，大雪紛飛，屋里擺上熱氣騰騰那么一個大鐵鍋，小雞、排骨、蘑菇、豆角烀爛了開整，是餐具也是炊具，這才是最具東北氣質的一餐！如果問一個東北人去東北最好的季節，他多半會跟你說冬天，而且是冬天最冷的時候。越冷越好這一口，越吃越熱乎。

適宜人群：老少咸宜，小鳥胃的人士要注意，東北燉對南方人來說是噸噸噸噸的分量！

4.老廣打邊爐

廣東人認為打邊爐不是火鍋，區別是在“吃什么”上。廣東是沿海城市，在自家泥巴做的爐子里點起木炭，上面再支起一口泥做的鍋子，也就是砂鍋，鍋里放上高湯或是沙爹湯，呼朋喚友大家一起帶著各自打漁剩下的食材，聚在一堆一起涮海鮮著吃。

廣東人打邊爐，鍋底大多數海鮮湯，還要配些蟲草菇子之類的補品，所以基本上都是清湯鍋，涮的食材，也基本是生猛海鮮，基本都是“見火就熟”的。

廣東人的傳統是秋冬打邊爐，春夏絕對不吃，因為熱天里會“熱氣”，也就是上火。

適宜人群：老少咸宜，老廣味道，滾滾來！

5.東北烤紅薯

東北烤地瓜，兩大烤之一。長時間燒烤后的地瓜，濃濃的香氣，綿密可口，東北烤地瓜與其他地方不同，還會把皮都剝掉，這樣烤出來的地瓜最是香甜軟暖。最重要的是，買一個烤地瓜不僅能吃還能捂手，一舉兩得。

再看看這些南北御寒的食物，火鍋、缽子菜、銅爐、打邊爐、砂鍋粥、羊肉煲、烤紅薯...這個寒冷的冬天，即使是討論一碗熱騰騰的面條，心里都是暖暖的呢！冬日里最需要的就是一口熱乎的，這一碗熱乎你最中意哪一個呢？

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