要說早餐，最愛的就是油條，脆脆的兩頭最嗲了！

大冷天，一根酥脆的油條，一碗熱氣騰騰的豆漿，吃的飽吃的暖，感覺一天充滿活力。

那么機智的你，

知道油條為什么要兩根一起炸呢？

當單根油條下入油鍋后，沉在鍋里好一會兒才浮到油面上，師傅同樣用筷子不停地翻轉，雖然也有膨脹的跡象，但是膨脹了一會兒就停止不動了，膨脹的速度遠不如兩根一起炸得明顯。

當單根油條表面呈金黃色以后，就可以把它撈出鍋了。這時炸好的油條又細又長，看起來像棍子。膨脹度還不及雙根油條的一半。

另外，單根的油條由于膨脹不起來，所以吃起來口感會有些硬，而兩根在一起炸出來的油條膨脹度高，這樣才好吃。

網友 稀罕物 更仔細的科普：兩根一起炸的時候黏著的地方不會立刻接觸燙油，使油條更好地膨脹，單根炸的時候整根油條都被熱油給焦化定型了，油條就沒有了膨脹的空間了。

生活中的大智慧無處不在，

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