豆角和茄子都是我喜歡的食材之一，平時做飯，燒茄子、炒豆角這類美食都比較容易出現在餐桌上，但是把兩種食材放在一起烹制還是很少做過，今天就來做一道軟爛鮮香的長豆角燒茄子。這道菜用來下飯當真是美極了。

長豆角燒茄子

準備食材：茄子2根 長豆角100g 蔥花5g 蒜末5g 剁椒醬5g

1、首先把長豆角洗凈切段（稍微長點）

2、再把茄子洗凈切成長條

3、炒鍋燒油，放入茄子煸炒i

4、放入豆角繼續翻炒

5、放入剁椒醬

6、放入蔥花和蒜末翻炒

7、放入5毫升生抽

8、放入2g鹽

9、放入1g白胡椒粉

10、放入2g雞精

11、放入幾滴香油翻炒均勻

12、放入適量的水，蓋上鍋蓋燜5即可分鐘待豆角和茄子燜熟后收干湯汁即可

13、出鍋，制作完成

普普通通一道菜，一下多吃了兩碗飯，又多了一道下飯美食。