小雪：片片互玲瓏，飛揚玉漏終

己亥年十月廿六 ，

2019年11月22日，22時58分，小雪，

二十四節之二十。

《二十四節氣》系列手繪動畫

《月令七十二候集解》載，

“小雪，十月中。

雨下而為寒氣所薄，

故凝而為雪，

小者未盛之辭。”

《群芳譜》中有言，

“小雪氣寒而將雪矣，

地寒未甚而雪未大也。”

物候

古代，人們將小雪分為三候：一候虹藏不見，二候天騰地降，三候閉塞成冬。

虹藏不見丨一候，虹藏不見。由于氣溫降低，北方以下雪為多，不再下雨了，雨虹也就看不見了。

天騰地降丨二候，天騰地降。因天空陽氣上升，地下陰氣下降，導致陰陽不交，天地不通。

閉塞成冬丨三候，閉塞成冬。天地之氣各自離散，然后天地閉塞不通，空氣漸漸稀薄，萬物因此失去生機而進入清冷的冬季。

習俗

做腌菜，過年吃

南京有諺語：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家戶戶開始腌制、風干各種蔬菜，以備過冬食用。

因此一到小雪節氣，人們上菜場就比較關心有沒有可以腌制的菜。這時，蘿卜、雪里紅、青菜都長得很好，勤快的主婦們把它們買回家腌，然后曝曬七八個晴日。食用時用滾開水燙，燙上兩三次就可以吃了。這個習俗古已有之。

杭州人往往也會趁著這個節氣開始腌制醬鴨、臘肉。因為小雪節氣過后，氣溫會急劇下降，天氣也會越來越干燥，此時正是加工臘肉的好時候。

曬魚干，備干糧

小雪時，臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。

說到曬魚干，一般要選大魚，因為小魚一曬沒多少肉。買回魚后，把魚去鱗，若魚身較大，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開片，使鹵水易于滲透，然后將魚身剖腹，去掉內臟。將魚清理干凈后，一般不拿水清洗，那樣魚容易壞，如果想洗，洗后必須把水瀝干、擦干。

然后，將鹽、花椒、大料、陳皮、小茴香放入鍋中炒至微黃，均勻抹在魚的內外兩側，調料多少依自己口味而定。抹完后，便可以將其平放在一個相對較大的容器里面，在陰涼處進行晾置。4到5天后，將容器內的魚上下翻個，以便調料均勻吸收。如此再過四五天，便可將魚掛在陰涼通風處，想讓魚干到什么程度都行。一般兩三個月后便可取下來，剁成段，用保鮮膜包起來放入冰箱。

刨湯肉，迎新年

“小雪殺豬，大雪宰羊。”許多地方每到小雪、大雪兩個節氣，村民們便開始殺豬宰羊準備年貨。

殺豬要請親朋好友，把豬的新鮮肉和內臟等煮一大鍋，配上其它菜，大家一起吃喝，談笑，吃完了以后，熱情的主人一般還要給光臨的客人送一刀肉，哪家要吃“刨豬湯”，那天這戶農民家中就會十分熱鬧，人們邊吃邊談，既聯絡友情，又互通信息，還能籌劃來年發展，頗有意義，這種團結鄰里的方式受到人們的歡迎，所以這種“吃刨湯”文化能沿襲至今。

喝“刨湯”有一些不成文的規矩，例如殺豬要請人擇吉日進行，請吃“刨湯”則一般在殺豬當天或第二天。“刨湯”之菜肴主要是取豬身上的肉和內臟，蔬菜多以自種的為主。

侗年

侗年，侗語稱凝甘，又稱冬節或楊節。冬節原為侗族楊姓節日。最初以楊節為侗年的是貴州省黎平、榕江、從江三縣部分地區（每年十一月十九至二十二日之間）。后來互相仿效，人們逐漸過起了侗年。

節日期間，各家或殺豬宰羊，或殺雞殺鴨，請客訪友，宴飲作樂。節日前一天，備豆腐、魚蝦，當晚用酸水煮熟，經一夜冷卻成“凍菜”，節日當天便以“凍菜”祭祀祖先。侗族人民認為在五谷豐登、六畜興旺、一切農耕事務完畢的秋后，便是勞作的一年已經過去，新的一年到來的時候。因此，有些地方把農歷十一月當作新春的歲首，有的地方則視為舊年的終末。在這被認為是舊歲的終末。在這被認為是舊歲已去、新年到來、禾谷滿倉、禽畜滿圈之時，家家殺豬宰羊慶賀，年復一年而沿襲成侗族的新年吉慶。

2011年5月23日，貴州省榕江縣申報的“侗年”經國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

養生

休息調節情緒：進入小雪后，在北方人感受干冷的同時，南方人也經歷著初冬的濕冷，在這樣一種環境下，人更容易產生惆悵低落的抑郁情緒，因此要學會調節情緒，保持積極樂觀的心態，如果感到心煩意燥，不妨約幾個好友一同散步聊天，或是通過慢跑唱歌等方式發泄情緒。

休息多曬太陽：中國傳統的醫學上認為陽光對人體健康十分重要，經常曬太陽能夠幫助體內陽氣的散發，進入冬季后，大自然也進去“陰盛陽衰”的狀態，因此，多曬太陽能有效幫助增強人體陽氣，并達到溫通經脈的作用。

注意飲食調理：由于冬季的氣候比較干燥，很多人都會出現不同程度的口干便秘和皮膚干燥的現象，建議在日常飲食中多吃如銀耳和冬瓜等清淡的食物，少食辛辣油膩性食物以免引起內火。

“小雪節氣話初雪，你那里下雪了嗎？”

（本文轉載自公眾號【民俗學論壇】）

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