文 | 幸孕姐（擁有本文版權，歡迎分享轉發）

我們常說：“一日之計在于晨”，一頓好的早餐能讓人充滿活力，生機滿滿，尤其是小孩子處在生長發育的時期，寶媽們幾乎每天都要為孩子早上吃什么費盡心思，但有些“中國式早餐”，并不是完全適合孩子的，稍有不慎，可能會變成傷害寶寶的罪魁。

蘸了點生蛋液吃早飯，2歲雙胞胎患上敗血癥

前段時間，有報道稱：一對臺灣父母在吃早飯的時候，不小心給年僅2歲的雙胞胎蘸上了生雞蛋液，結果導致雙胞胎感染了沙門氏菌，引發了敗血癥，持續4天高燒39°，用抗生素緊急治療了14天才救回來，家長的粗心大意無意間差點變成傷害孩子的利器。

醫生稱：大人吃生雞蛋可能會沒事，不過手和雞蛋殼都要洗干凈，但3歲以下的寶寶最好不要碰。

孩子的腸胃和抵抗力都比較脆弱，有很多大人認為沒事的食物，其實都不能給孩子當早餐吃。

不適合孩子吃的幾種早餐

1、不熟的雞蛋

研究發現，每100克雞蛋中含蛋白質14.7克，脂肪11.6克，其中鈣、磷、鐵、維生素等含量也很高，因此大家都了解雞蛋是營養價值很高的食物，很多家長在給孩子做早飯時都會用到，但它在不熟的狀態下都是不能給孩子吃的，例如很多人鐘愛的口感較好的溏心蛋、雞蛋液等，都會給寶貝帶來傷害。

因為在雞蛋豐富的蛋白質中，其實還含有兩種叫做抗生素蛋白和抗胰島蛋白酶的物質，它們會阻礙人體對蛋白質的吸收，所以在給孩子吃雞蛋的時候，需要利用高溫將其分解掉，否則會影響蛋白質的吸收，最要緊的是，在不熟的雞蛋中，從母雞的卵巢直接進入蛋內的細菌不能被殺死，就容易讓孩子感染各種疾病。例如上文中的雙胞胎就是因為吃了不熟的雞蛋，引發了敗血癥。

所以，給孩子吃雞蛋，一定要吃全熟的，寧可放棄口感，也要保證健康。

2、乳飲料

孩子的早餐一定要有奶制品，但是很多奶制品雖然打著牛奶的旗號，卻和真正的奶相去萬里。

根據國家標準：純牛奶中的蛋白質含量不能小于2.9%，低于此標準的均不是純牛奶。

例如很多添加了紅棗花生的調味奶、酸酸甜甜的乳酸菌、含果粒的酸奶等，其實都屬于乳飲料，不僅營養價值沒法和牛奶比，不少商家還會加入添加劑來促進口感，如果長時間攝入這種添加劑多。含糖量高的乳飲料，不僅會對孩子的胃產生負擔，還容易導致肥胖、糖尿病等問題。

因此，家長在給孩子挑選奶時，要注意觀察盒子背面的配料表，看清蛋白質含量，以及名稱是否含有乳飲料等字樣，確保孩子得到真正的營養補給。

3、腌菜

在我們中國人的早餐桌上，白粥配腌菜是永恒的經典，早上來一碗暖胃又滿足，但是這種腌菜，其實不太適合孩子吃，它被稱為毀掉孩子脾胃的“頭號殺手”。

一是因為腌菜含有過量的鹽，對寶寶的內臟發育不利，特別是容易增加其腎臟負擔；二是腌菜在腌制的過程中，會大量的產生一種叫做亞硝酸鹽的致癌物質，長期食用，會對孩子造成不可逆轉的傷害。

根據研究表明：腌菜在腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并不高，然后在第3—8天的時候會達到最高峰，在你第9天以后開始下降，20天后基本消失。因此給孩子吃腌菜，最好是腌制1個月以上的才行。

4、加工的肉類

隨著西式早餐的興起，不少寶媽會給孩子做三明治、面包等早餐，但是這些食物里一般都會加一些火腿或者肉丸之類加工的肉類，這些并不是天然的肉，經常食用的話，里面的亞硝酸鹽和油脂也會影響孩子的健康。

延伸閱讀：應該怎樣給孩子合適的早餐

根據《中國學齡兒童膳食指南》建議：早餐需要提供全天25%～30%的能量，要包含谷物蔬菜、肉禽蛋奶和大豆中的三種以上食物。

因此，給孩子做一頓合格的早餐，可以依據「3+3+3+1」的組合：30%的谷物、淀粉類主食、30%的蛋白質食物、30%的新鮮蔬菜和水果加10%的堅果。（mt）