冬天早餐別再出去買油條了，教你做灌湯包，10分鐘出鍋，全家人愛吃，天冷，孩子迷上了它，早餐宵夜都要吃，10分鐘就出鍋，我特樂意做。
大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，冬天的早餐其實挺煩人的，天氣冷，孩子又要上學，還得起大早，所以很多媽媽都發愁，今天和大家分享一個牛肉灌湯包的做法，鮮嫩多汁，口齒生香，兒子吃了一次就愛上，這幾天天天纏著我做，其實做法挺簡單的。
先給大家展示一下，這是燙面包，所以不用發面，節省時間，我是用牛肉餡做的，咬一口流湯汁，面團可以頭天晚上先揉好，揉面和餃子面一樣，加少許鹽，少許小蘇打，用溫熱的水揉面，這樣面皮口感松軟，揉好的面團用保鮮膜包起來放冰箱保鮮里，這樣早上起來直接做就可以了，肉餡我也是頭天晚上調好味道，把肉養一晚上，早上起來做省時又入味。灌湯包能流湯汁的原因就是在剁肉餡的時候要加入很多水，因為牛肉密度高，很容易成形，這幾天豬肉價格降下來一些現在26元，前幾個月價格偏貴35的時候，我家就不吃豬肉了，改吃牛肉，
因為孩子長身體，吃牛肉能強筋健體。我們在剁牛肉的時候要加入花椒水，花椒水大家都知道是什么吧？就是把花椒用開水煮一下，濾去雜質的水，這種水可以去腥增鮮，我們家剁肉餡都是手工剁，這樣更好吃，我總覺得絞肉機絞肉是沒有靈魂的，吃起來不香，剁好的肉餡順著一個方向使勁攪拌上勁，加入味極鮮，蠔油，適量的鹽，肉餡要加水到剛剛能挑起就合適，這樣才能蒸好了流湯汁。
一大早起來就把餡和面皮拿出來包就可以了，所以幾分鐘就搞定，這時候蒸鍋里燒上水，待水開了，也就包好了，直接上鍋蒸，包子做的不要太大，大約10分鐘就熟了。因為不是發面的，所以不需要二次醒發，直接開水上鍋蒸就可以了。
因為冬天天氣寒冷，肉餡一天包不完也不會變質，我放冰箱的保鮮里，兒子有吃夜宵的習慣，晚上直接拿出餡料包幾個給他蒸一蒸，他一口氣能吃四五個呢，直夸我做的好吃，冬天早飯要吃熱乎飯，別只會買油條吃包子啦，這樣流汁的灌湯包更營養開胃，吃幾個下肚，一上午精神都滿滿的，做法又這么簡單，您也趕快試試吧，今天的分享到這里，歡迎大家在評論區分享更多早餐的簡單美味做法，讓更多朋友受益吧。
