附錄1：

牛奶中還富集了蛋白質、鎂、鋅等營養成分，尤其鈣含量豐富，且易被吸收（牛奶中鈣質的吸收率可以達到32%以上，豆漿中鈣質的吸收率遠不如牛奶。）所以論補鈣，牛奶十分靠譜。

附錄2：

豆漿的飽和脂肪含量遠低于牛奶，對心血管健康更友好；不飽和脂肪酸含量較高

附錄3：

豆制品對雄激素水平有雙向調節能力，因此女性多喝豆漿還會降低乳腺癌風險；

附錄4：

豆漿在80 ℃～90 ℃ 的時候會出現大量的白色泡沫，但注意此時并沒有煮熟，應繼續加熱 3～5 分鐘，直到泡沫完全消失。

附錄5：

有胃病的人空腹喝豆漿可能會對胃部造成刺激（因為豆漿里含有棉籽糖和水蘇糖，它們不被胃腸道吸收，分解過程中會制造出一些酸和氣體，引起腹脹、腸鳴），但對于健康人而言，咱們想啥時候喝就可以啥時候喝。

但是，想靠豆漿牛奶增肌，那只是輔助作用，蛋白質含量是遠遠不夠的。