秋冬季節，這時市場上的蔬菜明顯比夏季少了，這時候吃啥菜成為了大家很煩惱的一個問題。 這個季節絲瓜還在上市，且吃起來非常鮮嫩，大家不妨吃一點，尤其是女人。 絲瓜對于女人來說是“美容瓜”，它是皮膚細嫩不可多得的美容佳品，能保護皮膚、美白淡斑、防止皮膚老等功效。女人最不能錯過的菜，隔三差五吃，腿細了腰瘦了，小臉彈彈的又白又嫩。

今天這道“番茄炒絲瓜”可謂是道女人菜， 番茄富含維生素C和番茄紅素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，能減緩色斑、延緩衰老，女人多吃能養顏美容。這菜做法簡單，但要注意炒絲瓜時，萬萬不要直接下鍋！多做“這1步”， 那就是先用鹽腌制絲瓜，這樣炒出來的絲瓜脆嫩綠油油。這菜一紅一綠，清香味美、酸甜適中、開胃下飯，女人別錯過喲。

【番茄炒絲瓜】

原料：絲瓜 1根 番茄 1個 蒜末 1小勺 白糖 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將蒜末放入鍋中爆香； 3. 下入番茄片進去翻炒； 4. 微微炒出汁來時加入1勺糖提鮮； 5. 加入絲瓜進鍋翻炒； 6. 加入少許水燉煮； 7. 將絲瓜燉煮熟后加入鹽調味； 8. 盛入小缽中。

小貼士：1. 番茄用油煸炒更利于番茄紅素的吸收；2. 加入1勺糖能提鮮； 3. 絲瓜如果不馬上炒先加入少許鹽拌均勻， 避免發黑。