特別適合冬季下飯的7道家常菜，能令米飯一掃而光，食材家常又易得，簡單易做，兩三天不吃就饞得慌，百吃不厭，快收藏吧。

【醬炒黃瓜肉丁】

原料： 里脊肉 黃瓜 黃豆醬

制作： 肉丁加入鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；黃豆醬中加入料酒,鹽拌均勻；熱鍋涼油， 將腌制好的肉丁入鍋煸炒變色后加入黃瓜丁進去入鍋翻炒，加入調制好的大醬汁進去，再大火收汁，加入紅椒和蒜末拌均勻即可。

【秋葵炒牛肚絲】

原料： 牛肚 秋葵 1

制作： 燒鍋開水， 加入少許的鹽和油，將秋葵放入水中焯一下；燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜絲和紅椒進去煸炒， 加入牛肚絲進去翻炒，加入料酒和生抽翻炒上色 ， 加入準備好的秋葵進去翻炒幾下后加入鹽調味， 翻炒均勻即可。

【蘆筍炒蝦仁】

原料： 鮮蝦 蘆筍 蛋清 枸杞

制作：處理好的蝦仁加入鹽、料酒、淀粉和半個蛋清， 抓均勻；蘆筍放入鍋中焯水， 加入幾滴油和鹽， 微微變色后撈出； 燒熱鍋放入適量的油， 放入姜片進去炒香；倒入蝦仁進去翻炒至蝦仁變色后加入蘆筍進去翻炒兩下， 加入適量的鹽調味，再加入少許水淀粉勾玻璃芡即可。

【四季豆爆豬肚】

原料： 煮熟的豬肚 四季豆 紅椒

制作：燒鍋水加入點鹽和油， 將四季豆整根放入鍋中焯熟至九成熟， 撈出切成段備用； 3. 調制好碗汁：蒜末、料酒、鹽、生抽、淀粉和蠔油等調味料拌均勻；熱鍋涼油，將熟豬肚條放入鍋中翻炒兩下，加入四季豆進去翻炒兩下，倒入準備好的碗汁燜煮2分鐘，加入紅椒后翻炒均勻， 大火收汁即可。

【臘腸炒藕片】

原料: 臘腸 藕

制作： 香腸片放入鍋中，加入少量的水和油，先加蓋燜煮2分鐘； 揭開蓋后煮至無水分，后煎出部分油脂；加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒出香味后加入藕片繼續翻炒；加入少許醬油、蠔油和少許水燜煮2分鐘，加入適量的鹽等調味料即可。

【牛肉炒花菜】

原料： 牛肉片 花菜

制作：牛肉片中加入鹽、料酒、淀粉、生抽和姜片和生姜水等調味料拌均勻腌制一會兒； 燒熱水，加入點鹽和幾滴油，將花菜放入鍋中焯煮至九成熟； 熱鍋涼油，將牛肉放入鍋中翻炒至微微變色后加入菜花翻炒兩下，加入少許生抽繼續翻炒，再加入適量的鹽調味即可。

【黑木耳炒山藥】

原料： 山藥 黑木耳 青豆

制作：燒鍋開水， 將木耳放入鍋中焯一下， 加入適鹽，放入山藥片進去焯一下，再加入青豆進去焯煮， 煮開后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油， 放入蔥姜蒜末放入鍋中爆香， 再加入木耳山藥進去翻炒幾下后加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。