不論解凍啥魚，不要直接加水泡，教你一招，吃著跟活魚一樣鮮，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越冷，雞鴨魚肉的價格也隨著大降溫逐步上升，趁著現在魚肉價格比較實惠，多買一些放入冰箱冷凍保存，能吃一個冬天呢。北方的冬天格外寒冷，大白菜、大蔥、蘿卜、魚都會提前存儲，以防下大雪的時候啥也買不到，今天就和大家分享下鮮魚保存、以及如何解凍凍魚才會和鮮魚一樣好吃。

魚肉可是餐桌上一道大菜，逢年過節或招待客人必備菜品之一，寓意吉祥有余，也是送禮佳品。當然除了有好的寓意，魚肉的口感非常鮮嫩，易于消化，營養比豬牛羊肉還豐富，所以基本家家戶戶的冰箱里都有凍魚。凍魚最常遇到的問題就是魚肉變得比較緊，不像新鮮魚肉那樣有彈性，或者口感腥味加重，吃著不鮮香，這都是冷凍保存方法和解凍魚不當所導致的，大家冷凍鮮魚的時候還會遇到哪些問題呢？

小編生活在海邊，主要吃海魚為主，海魚最大的特點就一個字鮮，所以保鮮尤為重要。很多人都會把剛買的魚開膛破肚，清洗干凈后再放入冰箱冷凍，以為把內臟去除干凈就能最大程度的保鮮。還有的人清洗干凈后會撒點鹽，理由是鹽可以讓魚更新鮮。這兩種做法都是不可取的，個人覺得加鹽只會讓魚肉更咸而不是更鮮，還有冷凍保存鮮魚一定不要去除內臟，魚鰾是保鮮的法寶，買回家直接放入冰箱冷凍保存，這樣無論什么魚冷凍再久吃的時候也會和鮮魚一樣。清洗過的魚或者開膛破肚的，再次吃的時候魚肉會比較散，也就是魚肉不成形，鮮味全無，切記不能清洗或者去除內臟在放入冰箱。

冷凍保存有了好方法，解凍凍魚也很重要，畢竟剛從冰箱拿出來的凍魚是沒辦法直接烹飪的。有的人著急會直接拿熱水化凍或者用溫水浸泡，這樣解凍速度是加快了，但是會導致魚肉腥味很重，非常難吃。用冷水浸泡時間過長，也會影響魚肉的口感，冷水、熱水都行不通，到底應該怎樣做呢？微波爐和冰箱保鮮解凍都是大家最常用的，但并不是最快速的。現在有一種解凍板，和菜板一樣，買一塊要100-300元左右，大小不同價格不同，高科技解凍方法固然不錯，但總覺得花好幾百買塊化凍板只能用來解凍，還是感覺不太實用，畢竟解凍板并沒有普及使用，可見性價比一般。

還有的人會水中加鹽、加醋浸泡法，加鹽能理解，加醋難道不會有怪味？其實解凍凍魚最快速的方法是把凍魚直接放到水龍頭下沖洗，用小水流就可以，10分鐘就能快速化凍，這就是最好的解凍方法，時間短、魚肉鮮，不用加鹽、加醋，簡單實用，大家解凍魚的方法和我一樣嗎？

魚好吃，保存要得當才能最大程度的保留住魚肉的營養，小編分享的方法就是自己用過的真實感受，喜歡的朋友分享、轉發給親朋好友收藏吧。如果您也有解凍凍魚的小妙招，期待您在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。