中華茶道源于神農，盛于唐朝，傳承至今。如今，茶葉因口味和顏色別分為六大品類，包括有黑茶和白茶，以及比較受歡迎的紅茶、綠茶，還有黃茶和烏龍茶，相對于綠茶和紅茶，大部分對黑、白兩種茶的認知并不太淺，那么什么是黑茶，什么又是白茶呢？
黑茶：
黑茶
因成茶外觀呈黑色，所以被稱為黑茶，黑茶屬于后發酵茶，主產地相較白茶來講廣闊不少，廣西、云川、湖南湖北以及陜西安徽等地都能看到黑茶的身影，黑茶制作工藝繁復，殺青、揉捻、渥堆和干燥一樣都沒落下。
黑茶的產地廣泛，包括有湖南的茯茶、千兩茶、黑磚茶，湖北的青磚茶，四川的邊茶，安徽的安茶，云南的普洱及廣西的六堡茶這些一個個聽上去高大上的茶葉，不用懷疑，全都歸屬黑茶麾下。
白茶：
白茶
白茶屬于微發酵茶，是我國茶農獨創的一種傳統名茶。主要制作流程沒有黑茶那么繁復，略過殺青和揉捻階段，只通過自然曬干或者文火干燥就宣布大功告成。白茶茶葉外形相對完整，表面芽毫遍布，沖泡之后茶湯黃綠清澈，有一種獨特的清香。
白茶產區以福建為首，云南景谷也有部分產出，種類上因茶樹本身的品種和茶葉采摘時間不同可以細分出很多種，主要有首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹以及壽眉等。
