作為一個正宗的四川人，自從小編到了北方之后，就開端給自己身邊的的朋友安利十分甘旨的臘肉！但是在北方。臘肉這種美食實在是太少見了，基本上沒有。在東北，愛吃臘肉的人更少。為什么臘肉在東北“沒商場”? 東北人表示：很無法！

臘肉在南邊仍是很常見的，尤其是在湖南、四川等區域，到了過年的時分，幾乎家家戶戶都會制造臘肉，許多人在逢年過節走親戚的時分就會把臘肉作為是禮物送給人家。

而臘肉在南邊也有許多種的，比如說一般在農村，大家都會用柏樹的枝丫來熏制臘肉，這種臘肉吃起來就有一股特別的風味。還有的當地比較喜愛用柚子皮和橘子皮來熏制，這種臘肉吃起來就比較清香了。不過制造臘肉的時間比較長，現在的人大多不愿意自己忙活了，都是去超市里邊買的。

還有的人比較喜愛吃風干肉（在一些當地也被叫做風吹肉），這種肉便是抹上許多鹽和花椒先進行腌制，也可以放一些香料，然后放在通風的當地曬干。但是便是這種在南邊人人都很喜愛的臘肉，到了東北卻無人問津。

很大一個原因便是天氣原因，南邊之所以這樣制造臘肉，便是為了更好的儲存食物，好熬過一個冬季。但是東北就不一樣了，那種零下幾十度的天氣，隨意什么食物都十分容易儲存，所以他們不必這么麻煩地來制造臘肉。

不過即便如此，小編仍是期望北方的小伙伴們可以承受臘肉這種美食。因為不管是用來炒菜仍是用來燉湯，臘肉都有自己最共同的風味。而且有一些臘肉特別耐嚼，小編乃至把那些臘肉當成零食吃過。