豬大骨上只有少量的肉，但是其營養價值卻非常豐富，豬骨中富含鈣，磷，鐵，對身體發育，骨骼發育都有益處，而且其骨髓更具有營養。葛根甘涼可口，而且營養價值還很高，其中的黃酮類化合物尤其豐富，能治療多種疾病。蜜棗的甜度非常大，而且價格極低廉，非常受人歡迎，并且多道工序并沒有降低蜜棗的營養價值，其中含有大量的胡蘿卜素和維生素C，是一種老少皆宜的保健食品。紅蘿卜是蘿卜的一種，具有極高的食用價值和藥用價值。

葛根紅蘿卜龍骨制作食譜

主料:豬大骨頭500克，葛根400克。輔料:紅蘿卜、蜜棗，食鹽適量。

制作方法:葛根去皮，切成小塊；豬大骨頭剁成小節；紅蘿卜切塊，豬大骨放入滾水中，焯去血水。蜜棗、葛根、豬大骨一同放入高壓鍋中煮30分鐘；將湯放入砂鍋中，放入紅蘿卜，煲30分鐘。出鍋時加入適量的鹽調味即可。

豬大骨的營養價值

豬大骨味甘，性微溫，入腎經。豬排骨中的優質蛋白質含量非常高，而且所含的熱量也比豬肉高，能迅速恢復體能。豬大骨有滋陰補血的功效，并且還有治療腎虛耳鳴，貧血，消煩靜心的作用，有助于氣血不足的女性恢復健康。

葛根的營養價值

葛根能提高細胞的分裂增生能力，促進肝臟功能恢復，膽汁分泌，防止脂肪累積，并且還能促進新陳代謝，有預防各種肝病、加強肝臟的解毒排毒能力的作用。葛根的益智作用十分明顯，能有效地治療記憶障礙疾病，還能預防老年性癡呆，記憶力減退等病癥。而且葛根中的總酮能促進腦循環，增加腦部的血流量，適合經常用腦的女性食用。葛根對體溫還有調控作用，能調節各種原因引起的發熱，緩解心煩不安等癥狀。葛根中的酮類化合物有很強的降血脂作用，能夠用于治療高血糖，高血脂疾病。

蜜棗的營養價值

蜜棗清心潤肺，能提高人體免疫力，抑制癌細胞。并且蜜棗還能降低膽固醇的含量，提高人血紅蛋白的含量，預防多種血管疾病。蜜棗中含有豐富維生素C，能清除人體內的膽固醇和垃圾物質，有防治膽結石的功能。蜜棗中的礦物質含量非常高，其中鈣和鐵的含量很大，能預防貧血，促進骨骼發育。另外，蜜棗中還含有大量的蘆丁，有軟化血管，防治高血壓的作用。

小貼士

蜜棗中的含糖量很高，糖尿病患者不宜食用。另外，牙病患者，便秘患者都應該謹慎食用。

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