老家山坡后有一片草地，每到夏季，成片的野生黃花菜開(kāi)始成熟，放眼望去，黃色和綠色連接在一起，好看極了。這時(shí)村里的人有的忙了，每家都會(huì)采摘一些，回家做成美食，好好享用一番。剩下的直接曬成干，便于儲(chǔ)存，留著冬天燉菜吃。曬干后再用來(lái)烹制，又是另一種風(fēng)味了。離開(kāi)家好多年，黃花菜成了想家時(shí)最好的一絲安慰，買點(diǎn)炒來(lái)吃，仿佛又回到了兒時(shí)的那個(gè)地方。

黃花醬這道菜你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？正常炒菜或是涼拌，黃花菜都是比較受歡迎的家常美食，今天要做的這道菜并不是用黃花菜做醬，準(zhǔn)確說(shuō)是醬炒黃花菜才對(duì)。

黃花醬

準(zhǔn)備食材：鮮黃花菜300g 蔥花5g 黃豆醬100g

1、炒鍋燒油，放入蔥花炒香

2、放入洗好的黃花菜翻炒

3、然后放入黃豆醬繼續(xù)翻炒

4、放入2g雞精，小火咕嘟3分鐘即可

5、出鍋，制作完成，簡(jiǎn)單又好吃。