特殊時期，大家應該盡量減少出門次數，因此幾乎家家戶戶都會囤菜，買一次吃一周，這種時候，儲存食物就成了一件很重要的事情，食物蔬菜怎樣存放才能最大可能保持新鮮，小編教你幾招。

?了解食物的冷凍期限

為了充分利用冷凍保鮮的便利，同時盡可能保證食物的口感不受影響，下面這份《冷凍食物時間表》，為你解決冷凍室里的終極難題！

?規劃食物在冰箱里的儲存位置

冰箱有很多個儲存空間，但大多數人并不知道怎樣正確利用，把食品一股腦的塞進去，這樣做可不對。

圖片來源于視覺中國

冷藏室儲存方法

?1、冰箱門架處

此處溫度相對較高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食物，比如開封后的飲料和調料品等。

2、上層靠門處

上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。

3、上層后壁處

后壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封號，避免交叉污染和串味。

4、下層靠門處

適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。

5、下層后壁處

沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。

6、保鮮層

購買后24小時之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。

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凍室儲存方法

1、上層

這層一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適于用來制作速凍餃子、餛飩和其他速凍果蔬。這些食物凍硬之后，放在中間層。

2、中間層

適合存放無需長時間加熱的食物，如饅頭、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝，方便拿取。

3、下層

放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。

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冰箱儲存三大原則

1、生熟分開

直接入口的食物要放在上面兩層，比如剩飯菜、酸奶、牛奶、熟食等，而生的食物要放在下面兩層，比如生蔬菜、生豆腐等。

2、不同位置儲存不同食物

冰箱下面比上面冷一些，靠里面深處的地方比靠門邊的地方冷一些。不怕凍的豆制品、奶類、剩飯菜可放的靠里些;蔬菜、水果等怕凍食品可放得靠外一些。冰箱開門的部分溫度最高，適合放不易壞食品，比如魚干、蝦皮、海米等。

3、冰箱只放七成滿

放在冰箱里的食物或容器間要留出空隙，才利于冷空氣流通，確保溫度達標。因此，冰箱里最多裝七成滿。

?不同食物的儲存小技巧

（據中新網、環球網、北京衛視等綜合）