土豆燒雞腿。雞腿焯水去掉血沫，土豆洗凈切塊，鍋里倒油加熱后倒入焯過水的雞腿，煎至兩面金黃后加入生姜大蒜炒香，入味后倒入生抽，糖，適量開水。大火燒開后加入土豆塊，小火加適量耗油收汁。出鍋前倒入切好的青紅椒碎，加鹽提味即可出鍋裝盤！在家不能出門的日子，清理冰箱存貨，只要有菜就絕不出門！

平包菜炒油豆腐。平包菜用手撕碎，油豆腐對半切開，大蒜拍成蒜泥，鍋里加油放蒜泥炒出香味后倒入平包菜翻炒變軟后倒入油豆腐，最后加少許耗油，出鍋前加放青紅椒碎，少許鹽提味即可！

油條水蒸蛋。雞蛋磕碎到碗里之后加一點(diǎn)鹽打散。因?yàn)橹笠舆M(jìn)去的油條是咸的，所以這里不需要加太多鹽了，為了蒸出的蛋更嫩滑沒有氣孔個(gè)人喜歡過下篩。當(dāng)然只是個(gè)人習(xí)慣大家沒必要加這一步。加溫水，注意這里是加溫水哈。溫水蒸出來的雞蛋比涼水好吃不少呢，再把油條切成小塊放進(jìn)去讓它吸飽雞蛋液。鍋里加足量的水，把碗放在蒸屈上，同時(shí)撒上香蔥。大火燒開轉(zhuǎn)小火，一般蒸到六到八分鐘就可以了！小區(qū)封閉管理期間，家里有啥吃啥，都不挑食了！

肉燒筍干。筍干一定要提前泡好，反復(fù)用水浸泡是為了去除筍干中的酸味，泡發(fā)之后，如果覺得筍干太大了，可以再切小點(diǎn)。因?yàn)闀竦臅r(shí)候?yàn)榱丝s水，肯定切的比較大片，泡發(fā)開了之后就會復(fù)原了。把肥肉和瘦肉分開，再準(zhǔn)備好生姜和蒜泥。我是選用了肥肉差不多的五花肉，太肥了不行，因?yàn)榧依镞€有個(gè)小孩子。不喜歡吃肥肉。鍋里不加油直接下肥肉，小火慢慢煸炒出油，大家應(yīng)該都知道燒這種曬干類菜還是比較浪費(fèi)油的，不過如果油不多也不好處，所以，盡量不要把這肉油裝起來，全部用起來。肉油逼出來之后加入瘦肉炒制變色，加糖和生抽再次炒勻。

倒入筍干再次翻炒，這個(gè)時(shí)候簡單的炒制上色就可以了。讓筍干吸飽了肉油，這是保證筍干入味，清香的必要步驟，如果沒有吸入肉油，筍干淡而無味，絲毫沒有口感的。反而柴而無味，難以入口！筍干吸足了油之后，這個(gè)時(shí)候可以加足量開水，準(zhǔn)備燜燒了。記住是加開水，并且是一次性加足量。大火燒開之后，記得轉(zhuǎn)小火，慢慢煮到收汁才好。看湯汁差不多要收了，加一勺蠔油翻炒一下。加鹽提味，出鍋前撒上香蔥段即可。當(dāng)然如果喜歡吃辣的話，完全可以加一下尖椒，會更加下飯的。不過，這個(gè)季節(jié)還是建議就這樣食用了吧，太熱了，太辣了受不了。

胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點(diǎn)贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。